Protocolos y ciencia para una ganadería más rentable y sustentable

El protocolo Welfair, desarrollado en Europa y adoptado por varios países de América Latina, establece un marco claro para garantizar el bienestar de los animales en la cadena de producción. Este estándar no solo traduce las “Cinco Libertades” en criterios concretos, como la prevención del hambre, la sed y el dolor, sino que también promueve prácticas de manejo más humanas y responsables.

En Sudamérica, Minerva Foods lidera la implementación de Welfair, posicionándose como la primera empresa en adoptar este sello, clave para acceder a mercados internacionales que exigen altos estándares de bienestar. Su implementación permite a los productores mejorar la calidad de la carne, reducir las pérdidas económicas y cumplir con las normativas internacionales, marcando el camino hacia una ganadería más competitiva y sostenible.

Regulaciones y desafíos locales

El Med. Vet. Sebastián Arrué, de Senasa, repasó los alcances de la Resolución 1697/2019, que exige desde instalaciones adecuadas hasta evaluaciones previas al transporte. “Hay que desterrar la idea de que el bienestar es solo una cuestión ética: es también una condición para competir con calidad”, remarcó.

La mencionada resolución establece los requisitos mínimos para garantizar el bienestar animal en diversas actividades, como la producción pecuaria, el uso de animales de trabajo y los deportes ecuestres. Su objetivo es asegurar que los animales sean tratados con el debido respeto y cuidado, desde su alimentación y condiciones de sanidad hasta su manejo y transporte, buscando reducir el sufrimiento innecesario. Además, la resolución promueve la mejora de la productividad mediante mejores condiciones de vida para los animales, alineándose con estándares internacionales de bienestar animal.

Capacitación: clave para el bienestar animal

“El principal enemigo del bienestar animal es la indiferencia”, resumió Gomes, quien cerró la jornada con una demostración práctica de buenas prácticas en el transporte de ganado. Productores, transportistas y técnicos recorrieron instalaciones y repasaron protocolos que permiten reducir el estrés y, con ello, evitar pérdidas económicas.

Entre los presentes se destacaron autoridades de INTA y Minerva Foods, como Jorge Reynals, Hugo Bernasconi y Sebastián Urquiza. La jornada sirvió no solo para compartir conocimiento, sino para marcar una hoja de ruta hacia una ganadería más sustentable, eficiente y competitiva.