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SUSCRIBITESenasa aprobó cambios técnicos que refuerzan su compromiso con el bienestar animal y la adecuación de procesos a estándares internacionales.
Se renovaron los criterios de bienestar animal dentro del organismo sanitario.
SenasaEn línea con su política de mejora continua, el Senasa aprobó la Resolución 848/2025, incorporando criterios técnicos que priorizan el bienestar animal. La normativa, publicada en el Boletín Oficial, introduce ajustes clave en el descanso pre-faena y en tecnologías de enfriamiento, alineando los procedimientos con exigencias globales de calidad y sanidad.
Respecto al descanso pre-faena, se actualizan los criterios técnicos para determinar el tiempo y las condiciones de descanso de bovinos, ovinos y equinos antes de la faena. Las modificaciones contemplan la especie, las distancias recorridas y las condiciones del transporte, priorizando el bienestar animal y la reducción del estrés.
Este enfoque flexibiliza los tiempos sin alterar la inocuidad alimentaria, garantizando procesos más eficientes y acordes a las buenas prácticas internacionales.
La actualización incluye también mejoras en los parámetros técnicos del sistema de enfriamiento por aspersión (Spray Chilling), orientadas a optimizar el control de temperatura y el monitoreo microbiológico ambiental.
Con estas medidas, el Senasa impulsa la modernización de los procedimientos de inspección y faena, reafirmando su compromiso con la salud pública, el bienestar animal y la competitividad del sector agroalimentario argentino.
FUENTE: Senasa
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