Argentina necesita storytelling sólido para potenciar exportaciones

Antonio Torelli, fundador y presidente de Affinities, una empresa con base en Sion, Suiza, que lleva ocho años importando carne sin intermediarios –y que en Argentina trabaja con la firma Abuelo Julio–, enfatizó que el país atraviesa un momento favorable en materia exportadora. Sin embargo, señaló la existencia de "deberes pendientes" para capitalizar plenamente este potencial. Su análisis distingue entre mercados de alto poder adquisitivo, con consumidores "educados" que buscan calidades específicas, y mercados emergentes, donde el consumo de proteína vacuna se masifica sin grandes expectativas iniciales de calidad.

El especialista afirmó que el público de la carne argentina es "educado" y reconoce la calidad del producto, vislumbrando un "futuro muy bueno". No obstante, para que esta reputación se traduzca en una mayor penetración global, Torelli instó a los frigoríficos y productores a "viajar mucho más para entender qué quieren los consumidores y cuál es la realidad de todos los mercados". Esta aproximación directa es crucial para alinear la oferta con las demandas específicas de cada destino.

Estrategias para los mercados

Torelli citó a Australia como un ejemplo de éxito en la producción y comercialización de carne. Destacó la constancia australiana, su genética y, fundamentalmente, su "sólido storytelling". Este enfoque implica contar la historia completa del producto: desde el productor y la familia hasta los orígenes del frigorífico. Para el importador, esta narrativa es un factor clave que el consumidor valora y que facilita la venta de la carne. Argentina, según Torelli, necesita mejorar la "historia que le cuenta al mundo" para potenciar sus exportaciones.