Durante los primeros siete meses de 2026, las exportaciones de carne caprina registraron un crecimiento interanual superior al 380% en ingreso de divisas. Este período favorable para la cadena caprina argentina también mostró un incremento del 186% en volumen y del 68% en los valores exportados por tonelada.
Exportaciones de carne caprina crecieron 380% en divisas
Las exportaciones de carne caprina aumentaron 186% en volumen y 68% en valor por tonelada durante 2026, según datos de producción ganadera.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que el ingreso de divisas por este concepto alcanzó los 715.000 dólares. Los datos corresponden a un análisis de la Dirección Nacional de Producción Ganadera, basado en información relevada desde Senasa, INDEC y Aduana.
Esta evolución positiva en las exportaciones se sustenta en una mejora de los principales indicadores productivos de la actividad. La faena de cabezas caprinas aumentó un 18,4%, mientras que la producción de toneladas res con hueso creció un 37,7% en comparación con el mismo período de 2025. El stock caprino actual es de 4.019.232 animales.
Stock y destinos de la carne caprina
Las provincias que lideran el stock de caprinos en el país son Neuquén, Mendoza, Santiago del Estero, Chaco y Salta. Estos resultados reflejan una evolución integral de la cadena de carne caprina, con avances simultáneos en producción, faena y comercialización externa, lo que impulsa el desarrollo regional.
El principal destino de la carne caprina exportada es Medio Oriente. Arabia Saudita concentra el 36% de las ventas, Omán el 28%, y el resto se distribuye entre Sri Lanka, Qatar, Bahamas y Kuwait. El crecimiento de los volúmenes producidos y exportados, junto con la mejora de los valores obtenidos, constituye una señal positiva para el fortalecimiento de la actividad y la apertura de nuevas oportunidades para su desarrollo.
FUENTE: Secretaria de Agricultura, Ganaderia y Pesca
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