Exportaciones de carne caprina crecen 380% en divisas

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que el valor promedio por tonelada de producto exportado aumentó un 68%. Esta evolución positiva se sustenta en una mejora de los indicadores productivos, con un incremento del 18,4% en la faena de cabezas caprinas y un crecimiento del 37,7% en la producción de toneladas res con hueso respecto a 2025. Estos datos, basados en información relevada por Senasa, Indec y Aduana, confirman una tendencia al alza en toda la cadena de valor, lo que fortalece la producción ganadera del país.

El stock caprino nacional asciende a 4.019.232 animales. Las provincias que lideran dicho stock en orden decreciente son Neuquén, Mendoza, Santiago del Estero, Chaco y Salta, lo que subraya la distribución geográfica y el potencial productivo de la actividad. Este importante volumen de animales distribuidos en diversas regiones del país es clave para la sostenibilidad y el potencial de crecimiento de la actividad caprina.

Destinos y cadena de valor caprina

El principal destino de las exportaciones de carne caprina es Medio Oriente. Arabia Saudita concentra el 36% de las ventas, mientras que Omán representa el 28%. Otros mercados incluyen Sri Lanka, Qatar, Bahamas y Kuwait. La preferencia de Medio Oriente por la carne caprina argentina destaca la calidad del producto y la capacidad del país para satisfacer demandas específicas de mercados internacionales. Estos resultados evidencian una evolución integral de la cadena de valor, con avances simultáneos en producción, faena y comercialización externa.