Un reciente informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyecta un incremento significativo en la producción y las exportaciones de carne de Paraguay para el año 2027. Este análisis completa la actualización de las perspectivas ganaderas para los países del Mercosur, ofreciendo una visión detallada del panorama regional.
Paraguay proyecta aumento de producción y exportaciones de carne
El USDA anticipa un crecimiento significativo en la producción ganadera y las exportaciones de carne paraguaya para 2027, con nuevos destinos.
El reporte estima que la producción de carne paraguaya alcanzará las 620 mil toneladas en 2027, lo que representa un aumento de 20 mil toneladas respecto al año en curso y la segunda cifra más alta en los registros disponibles. Este volumen proyectado subraya la capacidad de crecimiento del sector y su relevancia estratégica para la economía nacional. Paralelamente, las exportaciones se pronostican en 460 mil toneladas equivalente carcasa (tec), 15 mil tec más que en 2026, consolidando la posición de Paraguay como un actor clave en el comercio internacional de carne.
Los principales destinos para estas exportaciones incluyen Chile, Israel, Estados Unidos y Taiwán. Es importante señalar que Paraguay no se encuentra habilitado para exportar a China debido a cuestiones políticas, lo que orienta sus esfuerzos comerciales hacia otros mercados de alta demanda. En cuanto al consumo interno, se prevé un crecimiento de 5 mil toneladas, mientras que las importaciones se mantendrían estables en 20 mil toneladas, indicando un equilibrio entre la oferta y la demanda doméstica.
Dinámica de la producción ganadera en el Mercosur
La información del USDA también permite contextualizar la producción ganadera paraguaya dentro del Mercosur, ofreciendo una perspectiva comparativa sobre la eficiencia y el desarrollo de la cadena cárnica regional. Al analizar el peso medio de las carcasas, un indicador clave de la productividad y la calidad, Uruguay se posiciona como líder en la región, reflejando sus sistemas de engorde y genética. Paraguay se ubica en una posición intermedia, lo que sugiere un potencial de mejora en sus procesos productivos.
Por su parte, Brasil y Argentina presentan valores bastante similares en el peso medio de las carcasas, aunque Argentina se encuentra ligeramente por debajo. Estas diferencias regionales resaltan la diversidad de modelos productivos y los desafíos específicos que enfrenta cada país para optimizar su producción ganadera y sus exportaciones. La competitividad en los mercados globales exige una constante adaptación y mejora en todos los eslabones de la cadena.
Oportunidades y desafíos para la producción de carne
Para los profesionales veterinarios y productores, estas proyecciones representan una oportunidad para evaluar estrategias de manejo, sanidad animal y nutrición que impulsen la eficiencia y la calidad de la carne. La capacidad de mantener y expandir las exportaciones depende directamente de la implementación de buenas prácticas y el cumplimiento de los estándares internacionales, elementos fundamentales para el acceso a mercados exigentes.
FUENTE: Valor Carne
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