El Bovino Criollo como aliado sanitario y productivo

Esta ventaja genética abre un abanico de posibilidades para el diseño de esquemas de manejo sanitario integrativo, reduciendo la dependencia de antiparasitarios químicos y mitigando la aparición de resistencia a los fármacos. Actualmente, estas evaluaciones continúan en diversos ambientes, como las zonas de malezal de Corrientes. En ese sentido, Sarmiento remarca el impacto de esta herramienta en la producción ganadera: "Estas investigaciones aportan evidencia objetiva para incorporar esta característica en programas de mejoramiento y posicionar a la raza, ya sea pura o en cruzamientos, como una alternativa técnica concreta en zonas con alta presión del ectoparásito".

Atributos funcionales del Bovino Criollo

Más allá de su perfil sanitario frente a la garrapata, el Bovino Criollo Argentino reúne un conjunto de atributos funcionales consolidados a lo largo de un proceso de selección natural extremo: gran longevidad, facilidad de parto, destacada mansedumbre y una singular rusticidad. En la Estación Experimental Agropecuaria La Rioja del INTA, específicamente en el Campo Anexo Los Cerrillos, se llevan a cabo trabajos de caracterización y conservación de este recurso genético. Al respecto, la médica veterinaria Gabriela Brunello, integrante del equipo de Producción Animal, señala: "Desde los inicios de esta experimental se comenzó a trabajar con la raza Bovino Criollo Argentino en su caracterización y conservación, ya que ha demostrado ser una raza que brinda muy buenos resultados en la producción ganadera para estas regiones".

El desempeño de la raza se complementa con esquemas de manejo racional adaptados a la variabilidad de la oferta forrajera. En Los Cerrillos se implementa un sistema rotativo donde el rodeo permanece durante seis meses en pasturas megapérmicas (buffel grass) coincidiendo con la parición y el servicio estacionado por monta natural. Durante la fase de gestación, las vacas pasan a ocupar potreros de pastizales naturales, realizándose el destete de forma dinámica entre los cinco y seis meses según el año. Brunello detalla esta estrategia indicando: "El manejo que tenemos en este núcleo es principalmente rotativo: seis meses los animales se encuentran en pasturas megapérmicas de buffel grass, donde se realiza la parición y el servicio estacionado, y durante la gestación se trasladan a potreros de pastizales naturales, realizando el destete según las condiciones ambientales".

Vigor híbrido

Las evaluaciones comparativas en condiciones extremas también han demostrado la superioridad del Criollo en términos de resiliencia ambiental frente a otras razas comerciales, como la Angus, especialmente durante períodos de marcada restricción hídrica. Asimismo, los especialistas resaltan el valor del cruzamiento industrial como una herramienta de alto impacto poco explotada en las regiones del NOA y NEA. El aporte de la sangre Criolla transmite vigor híbrido inmediato, mejorando la sobrevivencia del ternero y aportando vientres con excelente aptitud materna y adaptabilidad al medio.

En este marco, la incorporación del Criollo en sistemas de cruzamiento se posiciona como una decisión tecnológica inteligente para incrementar la eficiencia global del rodeo sin descuidar el bienestar animal ni la sanidad. Concluyendo sobre las virtudes del cruzamiento, Brunello afirma: "Estudios recientes realizados en la experimental demostraron que la raza Criolla, comparada con la Angus, presenta mejores resultados productivos y adaptativos, sobre todo en años de bajas precipitaciones. El cruzamiento de la raza Criolla con cualquier otra raza es una estrategia muy importante y poco aprovechada en la región, ya que aporta la rusticidad, mansedumbre y adaptación deseables del Criollo".

FUENTE: INTA