Jornadas de actualización sobre triquinosis en Córdoba

Profesionales del Centro Regional Córdoba del Senasa expusieron ante más de 350 personas, incluyendo funcionarios provinciales y municipales, alumnos y docentes de escuelas agrotécnicas primarias y secundarias, y estudiantes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC). Los encuentros abordaron la relevancia de la enfermedad como zoonosis, sus vías de transmisión, sintomatología, recomendaciones para la crianza porcina y el consumo de carne de cerdo.

Las exposiciones se llevaron a cabo en localidades como Córdoba Capital, Río Segundo, Río Cuarto, El Arañado, Villa del Rosario y Pampa de Achala. En algunas de estas instancias, participaron agentes del Parque Nacional Quebrada del Condorito y público general interesado. La interacción fue un punto clave, con participantes que habían preparado preguntas, lo que enriqueció el intercambio de experiencias y conocimientos.

Enfoque en la educación continua

La estrategia de comunicación del Senasa se centró en la educación continua como pilar fundamental para la prevención de la Triquinosis. La participación activa de alumnos y docentes, quienes ya habían introducido la temática en sus aulas, permitió un diálogo más profundo y la resolución de dudas específicas. Esta metodología facilitó la comprensión de las medidas preventivas y de control necesarias para mitigar el riesgo de la enfermedad en la cadena de producción y consumo.