Ventilación y manejo del estrés calórico en lechería

Frente a este escenario, la capacitación apunta a brindar herramientas concretas de intervención. Los participantes aprenderán a evaluar sistemas de ventilación natural, cruzada, túnel e híbrida, calcular capacidades de extracción y áreas de entrada, y medir la velocidad del aire a nivel del cubículo. Además de un certificado internacional, cada asistente se llevará una planilla de cálculo en Excel propia para diseñar y presupuestar ventilación en establecimientos propios o de clientes.

“Este workshop es un formato consolidado que se dicta en la Universidad de Wisconsin. Por primera vez logramos que se replique fuera de Estados Unidos y traducido al español, lo que representa una gran oportunidad para capacitarse con los líderes mundiales sin afrontar el costo de viajar al exterior ni lidiar con la barrera del idioma”, destaca la médica veterinaria e investigadora del CONICET Paula Tríbulo, cofundadora de la academia, quien subraya que el curso tiene un cupo estricto de 20 personas para garantizar que cada asistente trabaje activamente con el instrumental.

La génesis de la Academia de Lechería y su visión integradora

Detrás de esta iniciativa se encuentra la historia de la Academia de Lechería, institución creada formalmente hace dos años por tres profesionales del sector: la propia Paula Tríbulo (médica veterinaria, con posdoctorado en reproducción animal), su esposo Marcos Zenobi (ingeniero agrónomo, máster y doctor en nutrición de ganado lechero) y el médico veterinario riocuartense Leonardo Bussi. El proyecto comenzó a gestarse tras una década de residencia y formación de Tríbulo y Zenobi en Estados Unidos, período que coincidió con la creciente intensificación y confinamiento de rodeos en la Argentina.

“Durante nuestros años en Norteamérica, veíamos llegar a numerosos productores y técnicos argentinos que viajaban a recorrer tambos estabulados para luego replicar el encierro en sus campos. Advertimos enseguida que detrás de esa transición hay una base científica compleja y rigurosa; no alcanza con hacer una visita y encerrar las vacas. Había una demanda evidente de conocimiento técnico especializado”, explica Tríbulo al recordar los orígenes de la entidad. Con esa premisa, en 2020 comenzaron a estructurar programas de posgrado y, posteriormente, consolidaron la academia articulando estrechamente con la Universidad Nacional de Córdoba (UNC).

Su propuesta académica se distingue por abordar el tambo bajo un enfoque holístico e integral que articula instalaciones, nutrición, reproducción, bienestar animal, gestión del personal y analítica de datos, convocando a referentes internacionales en cada disciplina. Entre sus alternativas formativas sobresale la Diplomatura en Manejo Integrado de Sistemas Lecheros Intensivos —un trayecto de dos años que convoca a profesionales de toda América Latina en modalidad presencial y remota sincrónica—, junto con Micromasters anuales por especialidad (Nutrición, Crianza y Recría, y Reproducción), workshops de entrenamiento práctico y la organización del Congreso Internacional de Lechería (CONIL), cuya próxima edición tendrá lugar en octubre de 2027.