La producción ganadera exige mayor profesionalización

Ante esta dinámica comercial, la rentabilidad de los establecimientos depende de incorporar kilos de manera eficiente a través de esquemas que extiendan los períodos que demanda la recría bovina. La implementación de planes nutricionales de precisión se vuelve indispensable para abaratar el costo del kilo ganado antes del ingreso a los corrales de terminación final.

La recría bovina ante nuevos esquemas de gestión

Dentro de la cadena de valor, la cría se mantiene como el eslabón mejor posicionado en términos relativos, aunque su tasa de expansión productiva continúa por detrás del crecimiento que muestra la demanda. Las altas inversiones de capital requeridas y los extensos plazos biológicos de los vientres limitan una rápida recomposición de la oferta general de terneros.

La falta de integración histórica entre quienes producen hacienda y quienes comercializan carne fragmentó el negocio a lo largo de las décadas. Frente a la competencia de productos genéricos, una adecuada gestión empresarial y la articulación entre eslabones resultan fundamentales para diferenciar la producción, incorporar valor agregado y asegurar la viabilidad económica en el mediano plazo.

FUENTE: Contenidos CREA Ganaderia