Faena bovina: el feedlot impulsa stock y peso

La Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario informó que la faena de 8.130.170 cabezas hasta agosto representa una disminución significativa respecto al año anterior. Esta tendencia descendente se acompaña de una menor participación de hembras, con un 43,1% en agosto, el porcentaje más bajo desde junio de 2021. El mercado parece regularse hacia una mayor retención para preservar la capacidad productiva futura.

Paralelamente, se observa una profundización en los sistemas de producción, retornando a esquemas de recría bovina más extensos antes del engorde. Los feedlots, que aportaban cerca del 30% de la faena total en 2020, ahora contribuyen con aproximadamente el 38%. Comprender su dinámica es crucial para proyectar los niveles futuros de faena y producción de carne.

Dinámica del feedlot y stock récord

Según datos de Senasa al 1 de septiembre de 2026, los corrales de engorde alojaban 2,086 millones de vacunos, un 5,6% más que un año atrás, estableciendo un récord histórico de encierre. No obstante, la estadística de ingreso y salida no refleja la misma performance. Durante agosto, salieron 431.280 animales terminados, un 7,3% menos que el año anterior, mientras que los ingresos fueron de 341.098 animales, una caída del 14%.