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SUSCRIBITESegún OCLA, la lechería argentina perdió tambos en julio de 2026, pero el promedio de vacas por unidad creció 2,6% a 171 animales.
La lechería argentina consolida una mayor escala productiva
© Imagen generada con IADurante julio de 2026, la estructura primaria de la lechería argentina continuó su proceso de concentración. Los registros oficiales indicaron una disminución en el número de explotaciones en actividad en comparación con el año anterior. Sin embargo, esta reducción se compensó con un incremento en la cantidad de vacas alojadas por cada unidad productiva, consolidando una tendencia hacia establecimientos de mayor escala.
De acuerdo con el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la comparación interanual con julio de 2025 mostró una caída del 2,48% en las unidades productivas. El stock bovino, por su parte, experimentó una leve disminución del 0,048% en el mismo período. En términos absolutos, se contabilizaron 7.301 cabezas menos que doce meses atrás y 44.855 por debajo de julio de 2024, confirmando que el cierre de establecimientos avanza a un ritmo superior al ajuste del plantel lechero.
El promedio de tambos registrado entre enero y julio de 2026 fue 2,6% inferior al del mismo tramo del año anterior. Como contrapartida, cada explotación reunió en julio un promedio de 171 vacas, lo que representa un incremento del 2,6% respecto a las 168 contabilizadas en idéntico mes de 2025. Este dato subraya la consolidación de unidades productivas de mayor tamaño en la cadena láctea.
Las provincias de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos concentraron el 90,9% de los tambos y el 95,6% de los animales a nivel nacional. Un análisis de la escala productiva revela que los establecimientos con más de 500 ejemplares, aunque representan solo el 6,9% del total de unidades, concentran el 29% del rodeo y aportan más de un tercio de la producción láctea total. En contraste, las explotaciones con menos de 100 vacas constituyen el 33,4% de las unidades, pero reúnen apenas el 8,5% de las existencias y generan menos del 10% del volumen nacional.
La evolución del sector confirma una tendencia de largo plazo. Entre 1988 y 2025, la cantidad de tambos descendió a una tasa anual promedio del 3,2%, mientras el sistema avanzó consistentemente hacia estructuras de mayor dimensión. Este proceso de reestructuración continúa modelando el panorama de la Lechería argentina, con implicancias significativas para la eficiencia y la sostenibilidad de la cadena láctea.
FUENTE: CRA
