Brechas en la producción ganadera pampeana

Por su parte, Mercedes Vassallo, técnica del área de Ganadería de CREA, destacó que detectar estas diferencias constituye el primer paso para corregirlas en las empresas del sector. De acuerdo con los datos presentados, la gestión sobre los procesos productivos fortalece la sustentabilidad económica y permite consolidar la capacidad de adaptación de los establecimientos ante escenarios climáticos y de mercado adversos.

Manejo de la sustentabilidad en corrales

En el segmento de terminación a corral, las empresas que aplicaron un estricto control de procesos optimizaron la eficiencia de conversión de la ración. Ese manejo generó mayor volumen de carne con menor demanda de recursos alimenticios, lo que mejoró la viabilidad del negocio frente a compras de hacienda en contraestación con precios más elevados.

El estudio se integró dentro del programa global SCALA, iniciativa que cuenta con el acompañamiento técnico de organismos como el INTA y universidades en el país. El cierre de brechas mediante la integración de variables productivas y ambientales apunta a consolidar sistemas sostenibles y competitivos en el tiempo.

FUENTE: Contenidos CREA Ganaderia