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SUSCRIBITELa faena y producción de carnes porcinas alcanzó un récord histórico en Argentina, impulsada por el crecimiento sostenido del consumo y la producción porcina.
CARNES porcinas: consumo y producción en alza récord.
La industria de las carnes porcinas en Argentina atraviesa un momento inédito: en los primeros 8 meses de 2025 se registró un récord absoluto en faena y producción. Este crecimiento está acompañado por un aumento constante del consumo interno, que roza los 18 kg por habitante por año.
De acuerdo con los datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, junto al SENASA e INDEC, entre enero y agosto de 2025 se faenaron 5.521.175 cabezas de cerdo, con una producción porcina de 526.463 toneladas de carne, cifras que constituyen máximos históricos para el país.
En este sentido, se destaca que el sector porcino nacional viene creciendo a una tasa promedio del 6% en los últimos 10 años en faena.
El consumo interno de carne de cerdo también viene en aumento sostenido durante los últimos 10 años, pasando de 10 a 17,95 kg por habitante por año y estableciéndose un récord de consumo en este período.
A nivel de exportaciones, la carne porcina argentina cuenta con más de 54 mercados abiertos, tanto con productos y subproductos de cerdo. Se destacan, en este sentido, las recientes aperturas logradas en el último año: Paraguay, Uruguay y Filipinas.
FUENTE: Agricultura, Ganadería y Pesca
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