El tambo argentino gana escala con mayor promedio de vacas

En junio de 2026, la cantidad de tambos registró una caída del 2,56% en comparación con el mismo mes del año anterior. Paralelamente, las existencias de vacas disminuyeron un 0,26%, lo que representa 4.017 cabezas menos. A pesar de esta merma en el rodeo general, la eficiencia productiva se mantuvo gracias a un aumento en la densidad, alcanzando un promedio de 174 vacas por unidad productiva, frente a las 170 registradas en junio de 2025.

La actividad lechera mantiene una marcada centralización geográfica. El 90,9% de los tambos y el 95,6% de las vacas en producción se concentran en la Cuenca Central, que abarca las provincias de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos. Esta distribución subraya la importancia de estas regiones para la producción láctea del país.

Asimetrías en el sector tambero

El análisis por tamaño de establecimiento revela asimetrías significativas. Los tambos con más de 500 vacas en producción, que representan solo el 7,1% del total nacional, concentran el 29,7% del rodeo y aportan más de un tercio de la producción de leche. En contraste, los establecimientos con menos de 100 vacas constituyen el 32,7% de las unidades productivas, pero manejan únicamente el 8,1% del stock animal y generan menos del 10% del volumen total.