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SUSCRIBITESe confirmaron 40 casos de triquinosis en la provincia de Buenos Aires y refuerzan medidas ante el consumo de carnes de faena casera sin control sanitario.
De los 81 casos sospechosos de triquinosis, 40 fueron confirmados.
El Colegio de Veterinarios de Buenos Aires (CVPBA) encendió una nueva alerta sanitaria ante el reciente registro de 40 casos confirmados de triquinosis, enfermedad asociada al consumo de carnes porcinas sin control. La entidad insiste en extremar precauciones frente a productos de elaboración casera.
Según los datos oficiales del Ministerio de Salud, durante 2025 y hasta la semana epidemiológica (SE) 29, se notificaron 81 casos sospechosos de triquinelosis en la provincia, de los cuales 40 fueron confirmados, 3 descartados y 38 continúan en estudio. Se identificaron hasta el momento 2 brotes confirmados y 1 con sospecha, todos vinculados al consumo de productos derivados de la faena casera.
El primer brote ocurrió en los partidos de Tornquist y Bahía Blanca, durante la SE 26. Allí se detectaron 6 personas con síntomas compatibles luego de consumir carne porcina sin control sanitario.
El segundo brote tuvo lugar en el partido de Azul, en la SE 28, con 33 personas expuestas y 31 sintomáticas tras ingerir chacinados de elaboración casera.
El tercer brote, aún bajo sospecha, se registró en la SE 29 a partir de un evento familiar, donde 5 de las 6 personas expuestas presentaron síntomas tras consumir productos de origen casero.
Las autoridades sanitarias locales, en coordinación con las Regiones Sanitarias, las Secretarías de Salud municipales y la Dirección de Bromatología de cada jurisdicción, implementaron las acciones correspondientes de control de foco. Todas las personas afectadas fueron tratadas con albendazol o mebendazol, y las muestras fueron analizadas en el laboratorio del Departamento de Zoonosis Rurales del Ministerio de Salud bonaerense.
A pesar de estos brotes, los casos acumulados se encuentran dentro del “corredor endémico” en zona de éxito, lo que indica una baja circulación en comparación con el año anterior.
En el mismo período de 2024, se habían notificado 155 casos sospechosos y 76 confirmados, con cuatro brotes registrados en distintos municipios.
Desde el CVPBA insistieron en la necesidad de:
-Evitar la faena clandestina.
-Consumir únicamente productos provenientes de establecimientos habilitados.
-Realizar análisis de laboratorio previo al consumo, en caso de elaboración casera.
-Consultar al veterinario/a matriculado/a, quien es el profesional idóneo para garantizar la seguridad sanitaria en toda la cadena de producción.
“La triquinosis es una enfermedad que se puede prevenir. El compromiso de productores, consumidores, autoridades y profesionales de la salud es clave para proteger la salud pública”, destacaron desde el colegio veterinario.
FUENTE: CVPBA
