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SUSCRIBITELa presidenta del Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos representó a la profesión veterinaria en un congreso clave sobre inocuidad alimentaria.
El 20 de agosto de 2026, Paraná fue sede del I Congreso sobre Inocuidad, Gestión Pública e Innovación Alimentaria de Entre Ríos, que también incluyó el 5º Congreso de Bromatología. El evento reunió a profesionales y autoridades para debatir sobre la inocuidad alimentaria y sus desafíos actuales. La participación de la profesión veterinaria fue destacada.
La presidenta del Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos (CMVER), Carolina G. Lell, representó a la institución en el encuentro. El congreso congregó a más de 460 asistentes provenientes de 18 provincias, incluyendo responsables de áreas bromatológicas de gobiernos locales, profesionales de la industria alimentaria, integrantes de organismos de fiscalización e investigación, docentes y estudiantes.
La jornada se consolidó como un espacio fundamental para el intercambio de conocimientos y la actualización en temas cruciales de salud pública, gestión pública e innovación en el sector alimentario. Los objetivos planteados para el congreso fueron cumplidos con éxito, fortaleciendo la colaboración intersectorial.
La presencia del Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos en este tipo de eventos subraya la relevancia de la profesión veterinaria en la cadena agroalimentaria. Los veterinarios desempeñan un papel esencial en garantizar la inocuidad alimentaria desde la producción primaria hasta el consumidor final, a través de la fiscalización, el control sanitario y la implementación de buenas prácticas.
Estos congresos son vitales para la educación continua de los profesionales, permitiendo la actualización sobre nuevas normativas, tecnologías y desafíos emergentes. La interacción entre distintos actores facilita la creación de estrategias conjuntas para mejorar los sistemas de control y asegurar la calidad de los alimentos que llegan a la mesa de los argentinos.
FUENTE: Colegio de Veterinarios de Entre Rios
