Rafaela fue sede del Seminario Internacional de Lechería

A continuación, Matías Stangaferro, líder del Equipo Investigación en Dairy Health & Management Services y docente de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), abordó el valor de la información y la gestión basada en datos para optimizar la eficiencia productiva y fortalecer la toma de decisiones en los sistemas lecheros. Hugo Quattrocchi, consultor asociado a IFCN Dairy, profundizó sobre modelos de liderazgo, gestión empresarial y escala productiva, destacando las capacidades requeridas para un crecimiento sostenible y la importancia de la sucesión gerencial.

Nuevas Generaciones y Gestión

El segundo bloque del Seminario dio espacio a jóvenes productores, quienes compartieron sus experiencias en la gestión de sus empresas. Agustín Bocco, del Establecimiento Don Lorenzo de Presidente Roca, y Facundo Barra, de Santa María Ataliva SA, expusieron cómo las nuevas generaciones están incorporando innovación, nuevas herramientas de gestión y una visión renovada de la producción. Sus testimonios resaltaron el compromiso con la profesionalización y la construcción de empresas más eficientes y sostenibles, pasando de métodos empíricos a sistemas con información confiable y mediciones precisas.

Nutrición y Salud pública

El tercer bloque se centró en la promoción del consumo de leche y lácteos, basándose en evidencia científica. Rafael Cornes, nutricionista y coordinador de la campaña panamericana ¡Sí a la Leche! de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), desarrolló una exposición sobre el aporte de los lácteos a la alimentación saludable. Enfatizó la necesidad de fortalecer la comunicación basada en evidencia para desmentir mitos y desinformación que circulan sobre estos alimentos. Cornes afirmó que la leche es un alimento funcional con efectos beneficiosos para la salud a lo largo de toda la vida, más allá de sus propiedades nutricionales habituales.

Durante la tarde, el economista David Miazzo presentó un análisis sobre el panorama macroeconómico y financiero de Argentina, abordando frentes fiscal, cambiario y de deuda. Su exposición se enfocó en el rol estratégico de las herramientas disponibles y las perspectivas para construir una actividad con mayor previsibilidad, inversión y rentabilidad.

La jornada concluyó con un panel integrado por representantes de la producción, la industria y organismos públicos nacionales y provinciales. Participaron Manuel Chiappe, subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal de la Nación; Georgina Losada, secretaria de Comercio Exterior de la Provincia de Santa Fe; Marcelo Cravero, director provincial de lechería de Córdoba; Horacio Jaureguiberry, coordinador del área de lechería de Entre Ríos; Carlos De Lorenzi, director provincial de lechería de Santa Fe; Pablo Villano, presidente de APYMEL; Roberto Perracino, por MEPROLSAFE; Pablo Riva, coordinador de la comisión técnica de lechería de CRA y CARSFE; Ercole Felippa, presidente del CIL; Guillermo Perez Mazas y Ernesto Arenaza. Todos ellos compartieron sus visiones sobre los desafíos de la cadena láctea. El Méd. Vet. Pedro Rostagno, en representación del equipo organizador del SIL, cerró el evento con un llamado a la integración de toda la cadena para preparar la lechería para las próximas generaciones, destacando el pronóstico interesante para el sector.

La Sociedad Rural de Rafaela, en su 120° aniversario, reafirmó su compromiso de seguir promoviendo espacios de diálogo e intercambio que fortalezcan el desarrollo de una cadena láctea competitiva, innovadora y sostenible. Las conclusiones y propuestas surgidas del Seminario serán sistematizadas y compartidas con los actores del sector para contribuir a una agenda de trabajo futura.

FUENTE: Agroeventos