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SUSCRIBITELa provincia patagónica avanza en una indicación geográfica para carne y fibra de guanaco, fortaleciendo la producción sustentable y la trazabilidad.
Santa Cruz inició el proceso técnico y legal para obtener un sello de indicación geográfica (IG) para los productos derivados del guanaco. Esta iniciativa busca proteger la identidad, calidad y origen de la carne, fibra y subproductos, impulsando la producción sustentable y la trazabilidad en la región patagónica.
El Ministerio de la Producción, Comercio e Industria de Santa Cruz lidera este proyecto, que se desarrolla en conjunto con el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y una consultora especializada. El objetivo es certificar que los productos del guanaco santacruceño (Lama guanicoe) se elaboran bajo estrictos estándares de calidad y sostenibilidad, en línea con el Plan para el Manejo del Guanaco vigente en la provincia.
María Virginia Sturzenbaum, subsecretaria de Industria, destacó que la indicación geográfica es un paso decisivo para posicionar los productos en mercados exigentes. Por su parte, Paulo Lunzevich, secretario de Estado de Comercio e Industria, enfatizó la importancia de proteger la identidad local, agregar valor en el territorio y abrir nuevos mercados para la carne y otros derivados.
La iniciativa se fundamenta en la actualización del Plan para el Manejo del Guanaco, ratificado por el Decreto Provincial N° 201/2025. Este marco regulatorio asegura que el aprovechamiento comercial de la fauna silvestre se desarrolle bajo principios de sostenibilidad y equilibrio ambiental. La industrialización de la carne de guanaco ha mostrado un crecimiento sostenido en el mercado provincial.
Un informe reciente del Consejo Agrario Provincial (CAP) y WCS Argentina, con colaboración de investigadores del Conicet, estimó la población de guanacos en Santa Cruz en cerca de 2 millones durante la estación fría y 1,8 millones en la cálida. Este estudio, basado en relevamientos terrestres de 2023, actualizó la distribución y abundancia de la especie, confirmando una tendencia de incremento poblacional en la última década. La evidencia de una población consolidada y en crecimiento subraya que el guanaco es un componente clave de la biodiversidad patagónica y un recurso estratégico para la economía regional, cuyo aprovechamiento se busca potenciar mediante la producción sustentable y la certificación de origen.
FUENTE: La Nacion Campo
