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SUSCRIBITEEl sistema digestivo de los bovinos, con sus cuatro compartimentos, es fundamental para la nutrición animal y la eficiente alimentación animal.
La digestión en los bovinos, un proceso complejo y adaptado, se basa en un estómago único compuesto por cuatro compartimentos. Esta característica permite a los animales procesar eficientemente alimentos de origen vegetal, siendo un pilar fundamental para la nutrición animal y la producción ganadera.
El sistema digestivo bovino, aunque a menudo se describe popularmente como si tuviera cuatro estómagos separados, en realidad posee un solo estómago con cuatro secciones interconectadas: el rúmen, el retículo, el omaso y el abomaso. Cada uno de estos compartimentos desempeña una función específica, permitiendo la rumia y la extracción de nutrientes de dietas fibrosas, según explicó João Paulo Rodrigues, investigador en nutrición animal de Embrapa Gado de Leite.
El rúmen, el de mayor tamaño, es el sitio principal de fermentación bacteriana. En este compartimento, una vasta población de microorganismos descompone la celulosa presente en las plantas, transformándola en ácidos grasos volátiles. Estos ácidos son absorbidos por el animal y constituyen su principal fuente de energía.
Después del rúmen, el alimento pasa al retículo, donde se forma el bolo alimentario que será regurgitado para la rumia. Este proceso de masticación repetida es crucial para reducir el tamaño de las partículas y facilitar la acción microbiana. Posteriormente, el omaso se encarga de la absorción de agua y de algunos nutrientes esenciales, como los sales minerales, gracias a su estructura interna con pliegues que aumentan la superficie de contacto.
Finalmente, el abomaso es considerado el verdadero estómago de los bovinos. En este compartimento se produce la digestión química, mediante la acción de enzimas secretadas por el propio animal. La eficiente alimentación animal depende en gran medida de la correcta funcionalidad de cada una de estas secciones, que trabajan en conjunto para maximizar la asimilación de los nutrientes presentes en los forrajes y otros alimentos.
La capacidad de los bovinos para digerir forrajes y otros materiales vegetales fibrosos no solo es vital para su propia nutrición animal, sino que también tiene implicaciones en la sostenibilidad agrícola. Las heces de los rumiantes son ricas en materia orgánica y nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio (NPK), lo que las convierte en un fertilizante natural de bajo costo para los productores, contribuyendo al ciclo de nutrientes en los sistemas de producción.
FUENTE: Globo Rural (Brasil)
