La demanda de carne vacuna argentina en el mercado europeo es significativa, impulsando las exportaciones del sector. Este interés se atribuye a la calidad del producto nacional, aunque requiere el cumplimiento de estrictos requisitos de certificación. Algunos frigoríficos ya envían mercadería bajo estas condiciones, anticipándose a su obligatoriedad.
Demanda europea impulsa exportaciones con nuevos requisitos
La demanda de la Unión Europea impulsa las exportaciones de carne argentina. Frigoríficos ya cumplen requisitos de trazabilidad para el mercado.
Demanda europea impulsa exportaciones de carne con trazabilidad.
© CRAJavier Peralta, referente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), destacó el éxito de la feria SIAL en París, con gran concurrencia de visitantes interesados en la carne argentina. Subrayó la importancia de que los productores adecuen sus establecimientos para que la industria frigorífica cuente con hacienda que cumpla las condiciones de trazabilidad necesarias para exportar.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) organizó encuentros informativos sobre el sistema de certificación y trazabilidad durante la SIAL, generando gran interés entre los importadores. Peralta señaló que este proceso puede posicionar a Argentina favorablemente frente a competidores como Brasil, que enfrenta restricciones en el acceso al mercado de la Unión Europea.
Impacto en la producción y las exportaciones
La falta de adecuación de los campos para abastecer este circuito podría generar la pérdida de oportunidades comerciales. La hacienda que no reúna los requisitos para ingresar al mercado de la Unión Europea deberá buscar otros destinos, posiblemente con precios menos favorables. Esto implicaría una menor demanda para el producto del ganadero, afectando su rentabilidad.
Diversificación de la producción porcina
En el ámbito doméstico, el consumo de carne vacuna se encuentra deprimido, dificultando que muchas plantas frigoríficas alcancen su punto de equilibrio económico. Ante este panorama, una parte importante de la industria se ha reconvertido, incorporando la faena de porcinos para diversificar ingresos y compensar la caída de la actividad bovina.
El sector de producción porcina ha experimentado un crecimiento sostenido durante los últimos 10 a 15 años, tanto en producción como en consumo. La oferta se ha consolidado y el producto está cada vez más instalado entre los consumidores, evidenciado por la expansión de carnicerías especializadas en cortes de cerdo, algo poco común hace una década.
La experiencia de la SIAL confirma las oportunidades para la industria argentina en los mercados externos. Sin embargo, el desafío reside en adaptarse a las nuevas exigencias comerciales y, simultáneamente, buscar alternativas para sostener la actividad en un mercado interno debilitado.
FUENTE: AgroSitio
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