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SUSCRIBITEEl IPCVA destacó el éxito de las exportaciones de carne en SIAL París, con precios de hasta U$S 24.000 la tonelada y avances en trazabilidad.
La participación argentina en la feria SIAL París, celebrada entre el 17 y el 21 de octubre, generó un balance altamente positivo para las exportaciones de carne vacuna. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) destacó la consolidación de altos valores en el mercado europeo, confirmando un escenario alentador para el sector.
Durante los cinco días de la muestra, el Pabellón Argentine Beef, de 1.000 metros cuadrados, recibió a cientos de importadores y clientes internacionales. 30 empresas exportadoras argentinas mantuvieron reuniones comerciales, consolidando negocios y confirmando los altos valores que el mercado europeo paga por la carne de calidad. Las negociaciones con compradores de Israel también continúan con buenas perspectivas comerciales.
Entre los precios de referencia, se destacaron el rump and loin, con valores de entre U$S 22.000 y U$S 22.500 por tonelada FOB. El bife ancho alcanzó entre U$S 23.000 y U$S 24.000, la nalga en torno a U$S 12.000, la rueda Hilton entre U$S 11.000 y U$S 12.000, y la picaña con referencias de U$S 18.500 por tonelada FOB.
La feria se desarrolló en un contexto estratégico para el negocio de la carne vacuna en Europa, marcado por la próxima aplicación del Reglamento 1.115 antideforestación de la Unión Europea. El IPCVA desarrolló una intensa agenda de trabajo con importadores europeos para presentar los avances de Argentina en materia de trazabilidad ambiental y sanitaria. Se realizaron reuniones con más de 50 importadores de países como Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia, quienes mostraron interés en las herramientas argentinas para responder a las nuevas exigencias comunitarias. Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA, explicó que VISEC no es una certificación privada por la que los productores deban pagar, sino una herramienta que reúne y sistematiza información sobre deforestación, aspectos fiscales, pueblos originarios y condiciones laborales. Esta información se pone a disposición de los importadores europeos para facilitar el cumplimiento de sus obligaciones de debida diligencia. Desde el IPCVA también se destacó la importancia de que los productores ganaderos comprendan el alcance de estas nuevas regulaciones, dado que el acceso a los mercados internacionales estará cada vez más vinculado con la capacidad de demostrar el cumplimiento de estándares ambientales, sanitarios y productivos.
La edición 2026 de SIAL París también permitió tomar contacto directo con las transformaciones del mercado europeo de carnes. Las restricciones que afectan el ingreso de carne brasileña generan un escenario de oportunidades para otros proveedores internacionales, entre ellos la Argentina. Al mismo tiempo, las perspectivas vinculadas con la nueva cuota de carne vacuna prevista en el acuerdo Unión Europea-Mercosur abren expectativas de mayores posibilidades de acceso al mercado comunitario, aunque su concreción dependerá de la implementación efectiva de los compromisos comerciales. A estos factores se suma la normativa europea sobre productos libres de deforestación, que plantea nuevas condiciones para los operadores comerciales y refuerza la importancia de contar con sistemas confiables de información y trazabilidad. En este contexto, la presencia argentina en SIAL permitió no solamente consolidar relaciones comerciales con compradores tradicionales, sino también avanzar en conversaciones vinculadas con las nuevas condiciones que marcarán el futuro del negocio.
El Pabellón Argentine Beef también fue escenario de encuentros institucionales y visitas de autoridades argentinas, que acompañaron el trabajo del IPCVA y de las empresas exportadoras durante la feria. Las visitas permitieron reforzar el acompañamiento institucional a la presencia argentina en una de las principales vidrieras internacionales del sector alimenticio, así como el trabajo conjunto entre los distintos actores de la cadena de ganados y carnes.
La participación en SIAL París es parte de la estrategia del IPCVA para fortalecer el posicionamiento de Argentine Beef, consolidar mercados existentes y generar nuevas oportunidades para las exportaciones de carne vacuna argentina.
FUENTE: Infocampo
