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SUSCRIBITEEstudio de Fundación Mediterránea revela que los precios de la carne bovina argentina son hasta 82% menores que en EE.UU., impulsando la exportación de carne.
Argentina: precios de carne bovina competitivos impulsan exportaciones.
Argentina posiciona su carne vacuna con precios más bajos en comparación con los principales mercados internacionales, según un reciente relevamiento. Este análisis, que abarcó nueve países, destacó que el valor del kilogramo de carne en Estados Unidos puede ser hasta 82% superior al de Argentina. La competitividad de los cortes argentinos se mantiene, aunque las diferencias varían según la pieza.
El estudio, elaborado por Juan Manuel Garzón de la Fundación Mediterránea, examinó los precios de la carne bovina en Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay, Chile, Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda. La metodología incluyó la recopilación de valores publicados en supermercados y comercios especializados, complementados con estadísticas oficiales y sectoriales. El precio medio de la canasta de carne vacuna en Argentina se estableció en US$ 13,1 por kilo.
A nivel regional, Paraguay y Brasil registran valores inferiores a los argentinos, con un 19% y un 10% menos, respectivamente. En contraste, Uruguay presenta precios alrededor de un 10% superiores, y Chile, un 17% más altos. Las brechas se amplían considerablemente frente a los mercados de Oceanía y América del Norte, donde Australia y Nueva Zelanda muestran valores entre 48% y 50% por encima de los argentinos. Canadá alcanza una diferencia del 59%, y Estados Unidos, la ya mencionada del 82%.
Las diferencias de precios se acentúan en cortes de mayor valor. En Estados Unidos, el lomo puede costar US$ 59,1 por kilo, frente a US$ 22,8 en Argentina, lo que representa una diferencia del 159%. Similares disparidades se observan en el bife ancho y el bife angosto, cuyos valores en Estados Unidos superan a los argentinos en 103% y 120%, respectivamente. Sin embargo, la situación cambia al analizar la carne picada. La variedad especial argentina se ubica en US$ 12,74 por kilo, mientras que en Estados Unidos es de US$ 17,71, en Canadá US$ 13,91 y en Australia US$ 13,70.
Para la carne picada común, Argentina registra el precio más bajo entre los mercados comparados, con US$ 6,04 por kilo. En Estados Unidos, este valor asciende a US$ 14,75; en Canadá, a US$ 10,42; y en Australia, a US$ 10,57. Estas cifras implican diferencias de entre 73% y 144% respecto al precio argentino. La relación entre la picada especial y la común también varía: en Argentina, la especial cuesta 2,1 veces más que la común, mientras que en Estados Unidos, Canadá y Australia, esta relación se reduce a entre 1,2 y 1,3 veces. Incluso en países vecinos con precios generales diferentes, como Uruguay y Brasil, se observan variaciones significativas por corte, afectando la dinámica de los mercados ganaderos.
Este panorama de precios internacionales subraya la ventaja competitiva de la producción de carne bovina argentina en el escenario global. La capacidad de ofrecer cortes a valores más accesibles, especialmente en segmentos de alto volumen como la carne picada común, representa una oportunidad estratégica para las exportaciones. La Fundación Mediterránea destaca la importancia de monitorear estas dinámicas para optimizar las estrategias comerciales y de producción en el sector.
FUENTE: Clarin Rural
