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SUSCRIBITEEspecialistas analizaron las claves para la ganadería y el feedlot en Salta, donde destacaron el impacto de la nutrición animal temprana.
Claves para potenciar la ganadería con manejo técnico y nutrición.
Especialistas del sector pecuario destacaron que la ganadería atraviesa un momento propicio para consolidar mejoras productivas a partir de la toma de decisiones basada en datos, durante una jornada técnica organizada en Copo Chile, Salta. El encuentro reunió a productores y asesores para evaluar los principales desafíos del negocio pecuario.
Durante la jornada técnica organizada por CREA NOA y la Cámara Argentina de Feedlot, la ingeniera agrónoma y consultora Catalina Boetto remarcó el cambio de paradigma global en el consumo de proteínas de origen animal. En ese sentido, puntualizó que la estabilidad macroeconómica exige maximizar la gestión interna y la eficiencia operativa en los establecimientos.
La especialista señaló que las distorsiones económicas del pasado solían ocultar fallas de manejo en el campo. Frente al nuevo escenario, advirtió que la planificación y el seguimiento métrico resultan determinantes para sostener los márgenes económicos sin depender de factores externos ajenos al sistema de producción.
Uno de los ejes centrales del planteo técnico fue la disparidad existente entre las etapas productivas. Boetto explicó que, para lograr buenas terminaciones en el engorde, resulta indispensable atender la programación fetal durante la cría bovina, dado que la masa muscular y adiposa del ternero queda condicionada por la nutrición de la madre durante la preñez.
La provisión adecuada de nutrientes a la vaca gestante define la estructura muscular que el animal terminará de desarrollar antes de los 14 meses de vida. Al analizar el panorama nacional, la consultora recordó que en gran parte del territorio la tasa de destete ronda el 50%, lo cual evidencia una ventana de mejora productiva urgente.
En cuanto al planteo de engorde a corral, el análisis demostró que pequeños ajustes logísticos pueden mejorar significativamente el margen por cabeza sin necesidad de alterar la formulación teórica de las raciones. Las principales pérdidas financieras en los corrales suelen originarse en la molienda, el acopio en silobolsas, el transporte y la mala distribución en los comederos.
Asimismo, factores como el barro, la radiación solar sin sombra y el estrés térmico fueron señalados como limitantes severos del desempeño zootécnico. La especialista concluyó que cualquier deficiencia en la infraestructura o en la rutina diaria de suministro anula las inversiones realizadas previamente en genética o insumos nutricionales de alta calidad.
FUENTE: Contenidos CREA Ganaderia
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