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SUSCRIBITEEl tambo argentino padece el continuo cierre de establecimientos, mientras los que los que siguen en carrera concentran la producción láctea con tecnología.
Tambo. Menos unidades con más vacas plantea un llamado a la intensificación tecnológica.
El tambo argentino atraviesa una transformación silenciosa pero sostenida. Aunque la cantidad de vacas cayó levemente en el último año, el cierre de establecimientos continúa y acelera la concentración productiva en unidades de mayor escala, con nuevos desafíos sanitarios, reproductivos y de manejo para veterinarios y productores.
El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) publicó su informe de abril de 2026 y confirmó una tendencia estructural que se repite desde hace años: hay menos tambos, pero cada uno concentra más animales.
De acuerdo con los datos extraídos del tablero dinámico del Senasa al 30 de abril de 2026, se registró una caída interanual del 2,58% en la cantidad de unidades productivas (tambos) respecto a abril de 2025.
En cuanto a la cantidad de animales, el rodeo experimentó una baja interanual del 0,41%, lo que significa que el sistema cuenta con 6.357 vacas menos que en abril de 2025 y acumula una pérdida de 79.342 cabezas si se lo compara con el mismo mes de 2024. Pese a esta contracción anual, el balance de muy corto plazo mostró un signo positivo: entre marzo y abril de 2026 se registró un incremento del 2,70% en la cantidad de vacas.
Un dato clave para los profesionales dedicados a la medicina veterinaria de grandes animales es el aumento sostenido en la escala de los rodeos. La cantidad promedio de vacas por unidad productiva alcanzó las 175 cabezas en abril de 2026, superando el promedio de 171 animales que existía en el mismo mes del año anterior.
Esta tendencia hacia la concentración es aún más evidente al analizar la estratificación de los establecimientos:
- Los "macro-tambos" dominan el volumen: Los establecimientos con más de 500 vacas en producción representan apenas el 7,1% de los tambos del país, pero concentran el 29,9% de los animales y son responsables de más de un tercio de la producción total de leche.
- La base de la pirámide: En el otro extremo, los tambos pequeños (menos de 100 vacas) conforman el 32,3% de las unidades productivas, pero solo albergan al 8,0% del rodeo nacional y generan menos del 10% del volumen de leche.
Desde la perspectiva epidemiológica y logística, la lechería argentina sigue operando en un área muy bien delimitada. El 90% de los tambos y el 95,5% de las vacas en producción se encuentran centralizados en la llamada Cuenca Central, integrada por las provincias de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos.
El informe del OCLA subraya que la reducción de establecimientos no es una anomalía argentina, sino un fenómeno global de la industria. Un análisis comparativo internacional del período 2015-2024, que incluye a los principales países productores de leche, demuestra que las unidades productivas caen a una tasa promedio del 4% anual a nivel mundial, mientras que los rodeos lecheros retroceden un 1% anual.
En la Argentina, la serie histórica (1988-2025) refleja una disminución anual del 3,2% en la cantidad de tambos, mientras que en la última década esa tasa de abandono se ubicó en un 2,5% anual. El rodeo, por su parte, viene disminuyendo a un ritmo del 1,66% anual en los últimos diez años.
Para la industria veterinaria y los profesionales del sector, este escenario de menos unidades con una mayor carga animal plantea un claro llamado a la intensificación tecnológica. Con tambos cada vez más poblados e industrializados, la prevención, el manejo reproductivo y los estrictos protocolos de bienestar animal se volverán pilares todavía más indispensables para sostener la productividad de la lechería nacional.
FUENTE: OCLA
