En un contexto de precios récord, se define el futuro de la vaca vacía

Al detallar esta maniobra, afirma: "Si mi situación financiera me da, y si no tengo inconvenientes, yo trataría de no vender la vaca flaca, o sea, no vender una vaca conserva, una vaca manufactura. Si es posible, le pondría algunos kilos más y la vendería más adelante, porque la situación de precios va a seguir estando firme”.

Y añadió: “No me quedaría con vacas que han quedado vacías, sino que trataría de reemplazar con vaquillonas, apuntando a tener un rodeo más joven, más productivo y aprovechar estos buenos precios para liquidar esas vacas que ante condiciones similares de sus compañeras quedaron vacías".

El panorama

Esta recomendación estratégica se apoya en una lectura optimista del escenario internacional que garantiza la solidez del negocio. Según Canosa, "la gran demanda de carne mundial tiene por lo menos dos o tres años por delante de absoluta firmeza".

El consultor explica que este momento de bonanza es una oportunidad histórica para revertir los severos daños que sufrió la ganadería argentina en las últimas décadas: "Estos precios ayudan a que se recomponga el stock e infraestructura, destruida desde hace años. Porque esto que está ocurriendo hoy no tiene nada que ver con las políticas actuales: esto es fruto de los 20 años de ‘despolíticas’ o de políticas en contra de la actividad ganadera", agregó.

¿Y los precios?

Tradicionalmente, la venta de la vaca vacía en otoño coincide con una caída de los precios debido a la gran cantidad de animales que salen al mercado al mismo tiempo. Para graficar esta situación, Canosa explica: "Pensemos que hay un diferencial de precio a través del año de entre un 10% y un 20%. A partir del otoño, cuando empiezan los tactos, se da la mayor concentración de venta de vacas; y después, cuando llega la primavera, el precio sube por la carencia de oferta".

Sin embargo, subraya que esta temporada presenta factores internacionales inéditos que podrían "blindar" el valor de esta categoría: "Este año hay algunos cambios: por un lado, el tema de la cuotificación china y, por el otro, el mercado americano. Con lo cual, los precios de las vacas no tendrían que bajar tanto como lo han hecho normalmente, porque debería haber una puja importante por parte de la demanda".

Impacto climático en los tactos

Si bien el contexto comercial es inmejorable, la realidad productiva de los tactos estará fuertemente condicionada por la variabilidad climática.

Reemplazando vaca vacía por vaquillonas, mantenemos un rodeo fértil y también productivo Reemplazando vaca vacía por vaquillonas, mantenemos un rodeo fértil y también productivo

Canosa describe el duro panorama que atravesaron muchas regiones ganaderas: "Venimos de una muy buena primavera y un verano que se complicó; algo que, a medida que nos vamos hacia el oeste, es todavía más complejo. Resultaba inimaginable pensar en hacer destetes precoces en plena primavera, pero ha habido varios casos en La Pampa o San Luis, por ejemplo".

En consecuencia, anticipa resultados dispares en las mangas de todo el país: "Como el clima ha sido muy variable durante esta primavera-verano, los porcentajes de los tactos seguramente también van a ser variables".

Forraje e infraestructura

El recambio de vientres improductivos por vaquillonas fértiles exige, de forma irrenunciable, asegurar la base nutricional e invertir en mejoras para el campo.

Para Canosa, la relación de precios habilita a apostar por la siembra: "Estamos en una posición excelente: los precios de la hacienda son muy buenos frente a los costos de cualquier siembra de verdeos o de pasturas. Conviene sembrar todo lo que se pueda para mejorar la nutrición y evitar tener vaquillonas o vacas que no queden preñadas por falta de comida".

Del mismo modo, exhorta a dar un salto de calidad en las instalaciones para mejorar los índices de destete: "Cualquier comparación de precios frente a inversiones en aguadas, alambrados, boyeros o cualquier otra mejora, resulta favorable. Sabiendo que tenemos una situación de precios de bonanza por varios años, es el momento de hacer todas esas inversiones que estaban atrasadas o paradas. Debemos poner los campos en condiciones para aumentar las cargas y lograr más terneros; o sea, no seguir con esos famosos 62 o 64 terneros cada 100 vacas, sino apuntar a tener un 80% u 85%".

La sanidad preventiva como eje productivo

Como cierre del diálogo con MOTIVAR, Fernando Canosa dejó en claro que la eficiencia reproductiva va de la mano de un riguroso manejo de la salud animal: "Más que nunca tenemos que reforzar la sanidad, y descartar los vientres vacíos también está ligado a este tema".

Para cristalizar los objetivos productivos, el consultor exige apoyarse en los veterinarios para diseñar estrategias preventivas sólidas: "Tenemos que sentarnos con nuestros veterinarios y armar un plan sanitario que asegure la producción de terneros. Hay que revisar los toros para el próximo servicio y evitar problemas de enfermedades venéreas o abortos. En la parte reproductiva hay que jugar al anticipo y no dejar nada por hacer: todo se paga en función de lo que podemos producir".

A modo de reflexión final, Canosa resumió la enorme rentabilidad que esconde la sanidad: "Hacer los tactos y dar las vacunas necesarias según el plan, asegura no solo la preñez, sino el nacimiento y el destete. No dejemos esto de lado porque se paga solo; con poca plata, nos vamos a asegurar más terneros".