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SUSCRIBITELa Avicultura, incluyendo carne aviar y huevos, supera a la carne vacuna en el consumo nacional de proteínas, proyectando 78 kilos por habitante para 2026.
La Avicultura argentina se posiciona como la principal fuente de proteínas animales consumidas en el país, superando a la carne vacuna al considerar el aporte de huevos. Esta consolidación fue destacada el 2 de abril, según informó el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), durante la celebración del Día Nacional de la Avicultura.
Para el año 2026, las proyecciones indican un consumo histórico de más de 50 kilogramos de carne aviar por habitante y 430 huevos por habitante, equivalentes a 28 kilos. En conjunto, ambas proteínas avícolas aportarán un total aproximado de 78 kilos por habitante al año, consolidando la actividad como base alimentaria nacional.
Durante el evento, Francisco Santangelo, presidente de CEPA, expuso reclamos sectoriales. Solicitó la eliminación de las retenciones a la exportación de carne de pollo, que actualmente tienen una alícuota del 5,0%, y la devolución del saldo técnico del IVA. Otro pedido clave fue la reducción del IVA para el sector del huevo del 21% al 10,5%, buscando equipararlo con otros alimentos básicos.
Para sostener un crecimiento anual del 2%, la producción de pollos demanda la incorporación de 200 galpones de última generación por año. Esto requiere inversiones significativas en infraestructura energética, conectividad eléctrica y mejoras en caminos rurales. Santangelo instó al sector financiero a acompañar este proceso y a los gobiernos provinciales a ofrecer incentivos fiscales, como el Régimen de Incentivo a Nuevas Inversiones (RINI) en Entre Ríos.
El sector avícola genera empleo para 115.000 personas de forma directa e indirecta y consume anualmente 5,0 millones de toneladas de maíz y 2,1 millones de toneladas del complejo soja. En 2025, el sector pollo facturó más de U$S 6.300 millones, mientras que el sector huevos superó los U$S 2.800 millones. Tras superar dos brotes de Influenza Aviar en 12 meses gracias al trabajo con el Senasa, el país restituyó su estatus sanitario. Con más de 100 destinos habilitados, la gestión de la zonificación sanitaria con socios clave como China y la Unión Europea es fundamental para potenciar las Exportaciones.
FUENTE: Bichos de Campo
