Para continuar, suscribite a Motivar. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITEUn centro de inseminación artificial en Corrientes revoluciona la producción bubalina argentina, mejorando la genética animal para carne y leche en ambientes complejos.
Genética para una producción bubalina más eficiente.
© Clarin RuralEn Paso Florentín, Corrientes, un proyecto familiar ha establecido el único centro de inseminación artificial de búfalos en Argentina y el primero de América Latina. Esta iniciativa se ha convertido en un referente para la producción bubalina nacional, impulsando el crecimiento de una especie que demuestra gran adaptabilidad en sistemas ganaderos de regiones desafiantes.
La historia de este emprendimiento comenzó cuando Yuri Mayer, hijo del productor Horacio Mayer, regresó de un viaje a la India con la idea de incorporar búfalos al campo familiar. Junto a su esposa, María Nilda Silva, Horacio Mayer desarrolló una cabaña de animales de pedigree que hoy constituye la base genética del Centro de Inseminación Artificial Bubalino Paso Florentín. Allí se producen reproductores y semen para mejorar rodeos en todo el país, enfocándose en las razas Mediterránea y Murrah.
Los Mayer no se dedican al engorde de búfalos, sino a la genética animal, buscando mejorar la especie tanto para la producción de carne como de leche. El establecimiento cuenta con 75 madres, toros reproductores, vaquillonas y terneros, todos parte del programa de mejoramiento genético. Horacio Mayer destaca que el búfalo no compite con el bovino, sino que lo complementa, prosperando en ambientes donde la vaca encuentra mayores limitaciones.
La rusticidad es una de las principales fortalezas de la especie. Los búfalos presentan altos índices reproductivos, con destetes cercanos al 80%, cifra superior a los registros habituales de la ganadería bovina en algunas zonas de Corrientes, que rondan entre el 46% y el 48%. A esto se suman importantes ventajas sanitarias: aunque pueden hospedar garrapatas, prácticamente no desarrollan enfermedades como la anaplasmosis. Los machos no sufren los problemas de prepucio frecuentes en toros bovinos, y las hembras casi no registran partos distócicos. Como ejemplo, una ternera presentada en la Exposición Rural de Palermo, con apenas 6 meses de edad, alcanzó los 301 kilos, tras haber nacido con 47 kilos, registrando una ganancia diaria cercana a 1,4 kilos.
La alimentación del búfalo también difiere del bovino; no tolera la suplementación indiscriminada con granos, que puede provocar acidosis. Requiere fibra y fibra larga, por lo que el sistema de cría se basa principalmente en el campo natural. Incluso en los malezales y bañados correntinos, logran producir bubillos de alrededor de 450 kilos para faena con apenas 24 meses de edad.
La familia Mayer participa anualmente en la Exposición Rural de Palermo con el objetivo de difundir el potencial productivo del búfalo. Horacio Mayer considera que aún existe un gran desconocimiento sobre estos animales y que muchos rodeos permanecen subutilizados. Se estima que en Argentina existen más de 300.000 búfalos, aunque el número real podría ser superior debido a la falta de registros precisos en muchos establecimientos.
La producción bubalina está experimentando un cambio en el perfil de los productores, con un creciente interés profesional debido a la posibilidad de obtener carne de excelente calidad y muy buenos rendimientos. Corrientes concentra la mayor población bubalina del país, especialmente en el departamento General Paz, donde se encuentra Caá Catí, sede de la Fiesta Provincial del Búfalo. La especie también se expande en Formosa, Chaco, Misiones y el norte de Santa Fe.
FUENTE: Clarin Rural
