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SUSCRIBITELa empresa líder en genética bovina realizó dos jornadas que combinaron avances en genética, cercas virtuales y manejo para pensar una ganadería más eficiente.
La ganadería argentina demostró su gran capacidad de convocatoria y su vocación de futuro en Bolívar, provincia de Buenos Aires. Los pasados 3 y 4 de septiembre, se llevó a cabo la "Jornada a Campo Select Debernardi", un encuentro que reunió a 900 productores y asesores que colmaron las actividades teóricas y a campo.
La propuesta combinó un ciclo de charlas técnicas en la Sociedad Rural de Bolívar con una recorrida práctica en el Establecimiento LOSPALA, de la familia Paladino, exponiendo cómo la genética aplicada y la tecnología de procesos transforman los sistemas productivos reales.
El primer día estuvo marcado por la capacitación técnica. El Ing. Agr. Aníbal Pordomingo disertó sobre la eficiencia en la cría y la producción de novillos pesados, desafiando viejos mitos del sector. Luego, el estadounidense Daniel Mushrush presentó los revolucionarios avances de las cercas virtuales, una tecnología que promete redefinir el manejo del pastoreo mediante collares inteligentes.
El viernes, la acción se trasladó a las mangas de LOSPALA, donde a través de cinco paradas técnicas se observó el impacto de la genética en rodeos comerciales y diversas prácticas de manejo sustentable, como la recuperación de suelos salinos y el uso de camas biológicas para pulverizadoras.
MOTIVAR estuvo presente en ambas jornadas, y en ese marco dialogó con Santiago Debernardi, líder de la firma y referente en genética bovina, quien analizó con optimismo el presente de la actividad. "Estamos ante un excelente momento para la ganadería", destacó, entusiasmado por la masiva concurrencia.
"Tuvimos una convocatoria excepcional de más de 900 inscriptos. El menú técnico que propusimos resultó muy atractivo y demuestra que el productor está decidido a avanzar hacia una actividad mucho más tecnológica y eficiente, siempre pensando en cómo mejorar", aseguró a MOTIVAR.
Para Santiago Debernardi, este dinamismo responde a confluencias muy claras, las cuales sintetizó: "La rentabilidad actual del negocio, el entusiasmo de la gente, la gran cantidad de jóvenes que se están sumando y el hecho de que firmas de Estados Unidos decidan invertir en empresas locales son factores que dejan en claro que estamos transitando un momento histórico para el sector".
En este contexto de renovación, la genética juega un papel central, aunque Debernardi la ubica en su justo lugar como el cimiento de la eficiencia. "La genética es una pata fundamental de la mesa; no es la única importante, pero sí es clave. Te define el potencial máximo que puede llegar a expresar un rodeo; luego, es el manejo el que determina cuánto de ese potencial somos capaces de cosechar y transformar en resultados productivos reales", explicó nuestro entrevistado.
La elección del establecimiento de la familia Paladino para realizar la jornada de campo no fue casual. Select Debernardi busca mostrar planteos reales de escala comercial, con problemáticas comunes a cualquier productor de la zona.
"Elegimos LOSPALA porque refleja a la perfección nuestra identidad corporativa: nos gusta involucrarnos y meternos de lleno en todo el proceso productivo de la empresa. Es un establecimiento criador que representa el mundo real de la producción, el segmento al que siempre apostamos”, señaló Debernardi.
Uno de los hitos productivos que los asistentes pudieron constatar en LOSPALA fue la sistematización de sus procesos reproductivos, donde la genética sirvió como disparador organizativo.
Debernardi profundizó en este concepto: "El gran resultado que se observa en LOSPALA es el orden absoluto que se generó a partir de la implementación de la IATF masiva. Es fascinante ver cómo la inseminación termina siendo la excusa perfecta para ordenar los procesos del campo. Permite estructurar el manejo reproductivo, organizar los pastoreos, optimizar la identificación de los animales y concentrar la cabeza de parición. En última instancia, esto maximiza la rentabilidad del negocio y produce más kilos al destete, yendo mucho más allá de una cuestión puramente estética".
Este salto tecnológico y organizativo que proponen encuentros como el de Bolívar se sustenta en la proyección internacional de la compañía, tras su fusión con la cooperativa estadounidense Select Sires.
"La realidad es que Debernardi ya es una empresa que forma parte del grupo Select Sires", detalló Santiago, explicando la transición. "Decidimos vender nuestra firma familiar porque entendimos que era el momento adecuado para seguir acelerando nuestro crecimiento y dar un salto cualitativo. Con esta fusión, tanto nosotros como el productor local —el cliente histórico de Debernardi— ganamos acceso a más tecnología, mayores recursos, un sólido respaldo corporativo y una disponibilidad de herramientas técnicas prácticamente ilimitada".
Al trazar las perspectivas del negocio y su relación con innovaciones disruptivas, Debernardi remarcó que las herramientas deben marchar en perfecta sintonía. "El productor que no innova se va quedando inevitablemente en el tiempo. Nosotros estamos enfocados en el futuro: buscamos mejorar la genética de forma constante, y hoy la genética de carne y la tecnología de precisión van totalmente de la mano", concluyó.
En su disertación, el Ing. Agr. Aníbal Pordomingo abordó de lleno el histórico interrogante de si producir animales de mayor kilaje atenta contra la eficiencia de conversión. El profesional fue categórico al señalar que el sector suele "dejar plata arriba de la mesa" al faenar novillos livianos de 350 a 380 kilos bajo la falsa creencia de que han alcanzado su tope productivo.
"No hay nada más lejos de eso; podemos lograr excelentes eficiencias de conversión, sin comprometerlas sustancialmente, llevando a los animales a los 500 kilos o más a la faena", explicó, destacando que un animal joven de hasta dos años y medio mantiene índices de conversión a res y de transferencia a carcasa sumamente competitivos frente a categorías más livianas que se interrumpen a mitad de camino.
El especialista también desmitificó el temor al exceso de grasa por alargar el engorde. Aclaró que la exportación busca marmoleado y no grasa de cobertura. "Más días de corral permiten superar el cuatro por ciento de grasa intramuscular, alcanzando calidades que el mundo paga muy bien", concluyó, señalando que el novillo pesado de calidad requiere un diseño nutricional de excelencia desde la recría temprana.
La gran atracción tecnológica de la primera jornada estuvo a cargo del productor estadounidense Daniel Mushrush, de Kansas, (propietario de Mushrush Red Angus), quien compartió su experiencia práctica con el uso de las cercas virtuales, un sistema basado en collares inteligentes que elimina la necesidad de alambrados físicos.
Mushrush explicó de manera sencilla el funcionamiento de esta innovación: "En tu teléfono móvil ponés los puntos y creás una parcela virtual. La vaca, que es mucho más inteligente de lo que pensamos, aprende la dinámica en apenas tres o cuatro días gracias a estímulos sonoros y vibratorios".
El productor detalló que el collar hace vibrar la oreja del lado hacia donde debe girar el animal, logrando que menos del cinco por ciento del rodeo llegue a recibir un estímulo eléctrico de advertencia. De este modo, se logra un pastoreo rotativo de precisión sumamente eficiente y muy amigable para el bienestar del animal.
Para el ganadero de Kansas, el verdadero valor de esta tecnología radica en la optimización del tiempo y la eficiencia laboral bajo un concepto fundamental: "La vaca tiene que trabajar para nosotros, no al revés". En un contexto donde la tierra es sumamente costosa y comprar más superficie es inviable, la solución es maximizar la cosecha de pasto con lo que ya se tiene.
"Esta tecnología me permite estar hoy en Argentina durante la época de pariciones en mi campo, abrir el celular mientras tomo un café y ver que mis animales se movieron solos a una nueva parcela programada a las seis de la mañana. Esto no solo revoluciona el manejo del forraje, sino que te devuelve calidad de vida", concluyó Mushrush.
Luis, un ganadero que viajó más de 400 kilómetros desde el extremo sur bonaerense, en Villarino, resumió a la perfección el espíritu de camaradería que se vive en el encuentro: "Nosotros aplicamos la genética y el asesoramiento de Debernardi desde hace tiempo, pero lo que realmente te moviliza a recorrer tanta distancia es el reencuentro con amigos y el excelente grupo humano que se forma en estas giras".
En sintonía, Federico, un productor cordobés de Ballesteros que utiliza la genética de la firma desde 1980, destacó el empuje de la empresa: "Estar cerca de Santiago Debernardi siempre te inyecta adrenalina. Es una persona que te acompaña de cerca en tus propios rodeos y te desafía constantemente a innovar y a buscar la mejora continua en el campo", aseguró.
Por su parte, Diego, responsable de ganadería de la firma Tigombu en Buena Esperanza, San Luis, valoró la visión federal y el constante salto de calidad del evento: "Trato de no perderme ninguna jornada porque siempre se aprende algo nuevo y valioso; este año nos sorprendieron con innovaciones de punta como los collares y las cercas virtuales. Cada región de Argentina tiene su propio sistema de trabajo y manejo ganadero, por lo que recorrer diferentes establecimientos de la mano de colegas te permite abrir la cabeza y llevarte soluciones prácticas que realmente funcionan en el corral".
