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SUSCRIBITELa Secretaría de Agricultura de la Nación presentó el CEF 2.0 para fortalecer la fiscalización en Frigoríficos y combatir la informalidad en la cadena de carne.
Actualizar controles en frigoríficos fortalece la transparencia de la cadena cárnica.
© Imagen generada con IAEl 7 de agosto de 2026, la Secretaría de Agricultura de la Nación presentó una nueva versión del Controlador Electrónico de Faena (CEF 2.0). Esta herramienta busca fortalecer la fiscalización inteligente y combatir la informalidad en la cadena cárnica, impactando directamente en la operación de los Frigoríficos de todo el país. La actualización es parte de una estrategia integral.
La presentación se realizó ante representantes de las cámaras de la industria y la producción de carnes, marcando un paso clave en la ampliación del alcance del sistema a todos los establecimientos de faena. El CEF 2.0 fue desarrollado por la propia Secretaría con financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), respondiendo a una demanda del sector privado.
Como parte de la etapa de validación, la actualización comenzó a probarse en 12 plantas seleccionadas. Los criterios incluyeron ubicación geográfica, volumen de faena, proveedor del sistema instalado y tipo de habilitación, ya sea provincial o federal. Esta fase es crucial para asegurar la adaptabilidad y eficiencia del sistema.
Superada la instancia de validación, el próximo paso será extender la implementación a unas 480 plantas de faena en todo el país. Esta expansión incorporará progresivamente el control sobre todas las especies, lo que implica un desafío logístico y técnico considerable para la Secretaría de Agricultura de la Nación. Se espera que el proceso se realice de manera escalonada.
El Controlador Electrónico de Faena opera como una "caja negra" que registra el peso de los animales y captura imágenes del proceso. Esto se logra mediante una balanza electrónica y un sistema de cámaras integrado, que almacena toda la información para su posterior fiscalización. La tecnología permite una trazabilidad precisa y una verificación objetiva de los datos de faena.
Desde la Secretaría de Agricultura de la Nación se destacó que esta herramienta constituye uno de los principales instrumentos de fiscalización inteligente. Contribuye a fortalecer la transparencia y la competencia leal entre los operadores del sector. Además, es fundamental para combatir la informalidad en los planos comercial, impositivo y sanitario, aspectos críticos para la producción de carne argentina.
La implementación del CEF 2.0 representa un avance significativo en la modernización de los sistemas de control de faena. Su objetivo es asegurar la equidad y legalidad en un sector estratégico para la economía nacional y la ganadería argentina, promoviendo prácticas que beneficien tanto a productores como a consumidores.
FUENTE: AgroNoa
