Eficiencia productiva reduce la huella de carbono

Pablo Cañada, analista del área de Ambiente de CREA y coordinador del proyecto “Ganadería Posible”, destacó que la cuestión climática representa una oportunidad de posicionamiento estratégico para el sector. Países competidores de la región, como Uruguay y Brasil, invierten significativos presupuestos en programas de sostenibilidad y medición de huella de carbono. La clave del proyecto radica en enfocar la discusión en la intensidad de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), una métrica que relaciona el total de gases emitidos con los kilos de carne producidos, expresándose en kg CO2eq / kg de carne.

El Proyecto de Carbono en Sistemas Agropecuarios de CREA, coordinado por Luis María Arias Usandivaras y Diana de Salazar, midió la huella de carbono en sistemas representativos de Corrientes. El objetivo fue comprender el origen de las emisiones en estos planteos, el peso de cada fuente y cómo las decisiones de manejo impactan en los resultados. El hallazgo principal es que las prácticas que disminuyen la huella de carbono son las mismas que se recomiendan para producir más, eliminando la necesidad de elegir entre producción y cuidado ambiental.

Factores clave en la huella de carbono

La metodología aplicada se basó en las directrices del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático de Naciones Unidas. Se midieron emisiones de fermentación entérica, excretas del rodeo, pasturas y fertilización, balance de carbono del suelo e insumos y combustibles. Los datos corresponden a una campaña completa, de julio a junio. Se trabajó con ocho sistemas: cinco modelos productivos teóricos y datos reales de tres establecimientos correntinos. Los modelos se construyeron con promedios técnicos zonales y se validaron con referentes de CREA, utilizando una carga animal constante de 0,6 equivalentes vaca por hectárea para la comparación.