En la carrera de las carnes, Brasil es una locomotora que le sacó varias estaciones de ventaja a la formación argentina. En el marco de una nueva edición de la Exposición Rural que organiza la Sociedad Rural Argentina (SRA) en Palermo, especialistas del sector se dieron cita para analizar causa-consecuencia del presente no solo de la carne, sino también en lácteos y granos versus Brasil. Los resultados son una verdad de Perogrullo. Los números poco alentadores del sector agropecuario quedan plasmados en lo que pasó con las carnes: vacuna, avícola y porcina.
“Al comparar las exportaciones de carne vacuna, pollo y cerdo argentinas y brasileñas durante los últimos 25 años, se observa que mientras nuestro país quedó casi estancado, Brasil experimentó un crecimiento 13 veces mayor en el mercado internacional”, señaló el consultor privado Víctor Tonelli, miembro de la Comisión de Carnes de la SRA.
El análisis del especialista destaca que Brasil pudo alcanzar este significativo crecimiento gracias a la implementación de “políticas activas que fomentaron el desarrollo y expansión de su industria de carnes”, además de una enorme actividad política y comercial para desarrollar e instalar estos productos en el mercado internacional, según quedó reflejado en la cobertura de La Nacion.
“Argentina hizo exactamente el camino inverso. Las políticas fueron restrictivas al desarrollo y la participación en el mercado internacional Además de que varios gobiernos argentinos consideraron la carne como un bien social y cultural, y en una idea de defender la mesa de los argentinos se restringieron, limitaron e incluso prohibieron las exportaciones de carne vacuna”, se lamentó Tonelli.
El resultado de estas decisiones fue que, durante al menos los últimos 25 años, las exportaciones de carne vacuna de Argentina representaron una proporción mínima, sin superar.
“Ese concepto de la mesa de los argentinos finalmente lo que generó es una tendencia exactamente inversa al crecimiento de la producción y de la oferta, toda vez que el mercado argentino privilegia los animales livianos y el mercado de exportación los animales pesados. De modo que Brasil y Uruguay tienen pesos promedios sobre el total de sus faenas por res del orden de los 250-255 kilos. Mientras que la Argentina en estos últimos 25 años no pasó de 223 kilos”, comparó Tonelli el pasado viernes en La Rural.
De acuerdo con lo señalado por el experto, esta diferencia de más de 30 kilogramos podría implicar un volumen de exportación aproximadamente 50% más alto sin afectar el consumo interno. Incluso, en un escenario alternativo, se podrían añadir unos 8 kilogramos adicionales por habitante al consumo argentino total de las tres carnes, que actualmente se sitúa en 115 kilogramos por año, aportó como solución.
Como conclusión, Tonelli indicó que en la Mesa de la Carne, integrada por entidades de la actividad, se plantearon cinco temas que deberían ser parte de las políticas de Estado, que vaya más allá de los cuatro años de un gobierno, a saber:
- Liberar las exportaciones
- Poner en marcha negociaciones internacionales que permitan el acceso de los productos a todos los mercados.
- Estructurar líneas de crédito para inversiones productivas.
- Eliminar la informalidad en aspectos higiénico-sanitarios, fiscales, previsionales y ambientales.
- Reducir las cargas fiscales, laborales y administrativas.
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