La zafra de terneros cayó 25% y ya es la más lenta de la última década

A pesar de la menor oferta, los precios mostraron un leve retroceso. El Índice de Novillo del Mercado Agroganadero (INMAG) cayó un 4,1% en abril, promediando los $4.264,89. Aunque en términos reales este indicador acumula una baja bimestral, los valores de la hacienda continúan manteniéndose cercanos a los máximos históricos de la serie.

A nivel general, el contexto financiero enciende algunas alertas: el informe de Rosgan destaca que la tasa de morosidad en préstamos otorgados a personas humanas alcanzó el 18,4%, evidenciando un deterioro notable frente al 4,9% registrado un año atrás.

El nuevo perfil del feedlot

Paradójicamente, la menor salida de terneros de los campos no se tradujo en corrales vacíos. Al 1° de mayo, los establecimientos de engorde a corral (feedlots) reportaron 2,04 millones de vacunos encerrados, marcando un incremento del 5,8% interanual y ubicándose en niveles próximos a los máximos históricos registrados a mediados de 2025.

Lo que ha cambiado radicalmente es el tipo de animal que ingresa a estos establecimientos. Actualmente, el 48% de los animales alojados en feedlots corresponde a novillitos y vaquillonas, mientras que los terneros y terneras representan solo el 32%. Esta proporción de animales jóvenes llegó a ser del 50% durante la sequía de 2023, pero hoy la participación directa del feedlot en la recepción de terneros destetados ha disminuido considerablemente.

En definitiva, esta articulación entre recrías más largas a campo y una etapa final de terminación en los corrales sugiere que, en el corto o mediano plazo, el mercado comenzará a recibir una oferta de animales cada vez más pesados.

El escenario internacional

El informe también destaca movimientos importantes en la región y el mundo. En Uruguay, se reportó una caída del 16% en el stock de novillos durante el último año. En Brasil, el ganado vacuno de engorde ha experimentado una fuerte valorización frente a las vacas (12,65% contra 7,5%), impulsado por la firme demanda internacional y el mejor rendimiento de carcasa de los machos.

Por su parte, el gobierno de Colombia propuso limitar la exportación de terneros menores a dos años mediante un cupo máximo para intentar contener la inflación de la carne en su mercado interno. Del otro lado del mundo, China se encuentra evaluando modificar sus metodologías para contabilizar las cuotas de importación de carne, dado el rápido agotamiento de los cupos por parte de gigantes como Brasil y Australia.

FUENTE: Rosgan