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SUSCRIBITEEl CEF 2.0 moderniza el monitoreo de la faena para mejorar la transparencia, la fiscalización y la competitividad de la cadena de carnes.
Carnes con mayor transparencia y fiscalización.
© Secretaria de Agricultura, Ganaderia y PescaLa Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación presentó una actualización del Controlador Electrónico de Faena (CEF 2.0) en la Exposición Rural 2026. Este desarrollo propio moderniza el sistema de monitoreo de faena con el objetivo de optimizar la administración de la actividad y consolidar la transparencia en el sector.
La presentación del CEF 2.0 se realizó ante representantes de cámaras de la industria y la producción de carnes de todo el país. Para testear su correcto funcionamiento en esta nueva etapa, el sistema fue implementado en 12 plantas piloto. Estas fueron seleccionadas estratégicamente según diversas variables, incluyendo su ubicación geográfica, el volumen de faena que manejan, el proveedor de tecnología que tenían instalado y su tipo de habilitación de tránsito, ya sea provincial o federal.
El Controlador Electrónico de Faena opera como una "caja negra" que registra de manera precisa el peso y captura imágenes de los animales faenados. Esta información crucial se almacena en un dispositivo seguro, constituyendo una herramienta esencial para la fiscalización inteligente que lleva adelante la Secretaría. Su propósito principal es consolidar la transparencia y promover una competencia leal entre todos los operadores del sector, combatiendo la informalidad en 3 ejes fundamentales: comercial, impositivo y sanitario.
El desarrollo y la implementación del CEF 2.0 son el resultado de un esfuerzo propio del Gobierno Nacional, que contó con el respaldo financiero del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Esta inversión responde directamente a una demanda explícita del sector privado por herramientas que mejoren la eficiencia y la equidad en el mercado. La modernización busca no solo optimizar los procesos internos, sino también asegurar que todos los eslabones de la cadena cárnica operen bajo estándares claros y verificables, promoviendo un entorno de negocios más justo y predecible.
El próximo paso es escalar esta actualización tecnológica a las 480 plantas frigoríficas existentes en el país. Con esta expansión, la faena de todas las especies quedará alcanzada por el mencionado sistema de monitoreo de faena, garantizando una cobertura integral. Esta medida es clave para estandarizar los controles y asegurar que los beneficios de la transparencia y la fiscalización se extiendan a la totalidad de la producción cárnica argentina.
La implementación progresiva del CEF 2.0 en las plantas frigoríficas nacionales representa un avance significativo para la industria. Se espera que este sistema contribuya de manera sustancial a una mayor eficiencia operativa y a un control más riguroso en los procesos de faena, lo que finalmente beneficiará a productores, industriales y a los consumidores finales.
FUENTE: Secretaria de Agricultura, Ganaderia y Pesca
