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SUSCRIBITELa producción ovina argentina enfrenta retos sanitarios y comerciales. Referentes del sector y Senasa analizaron el panorama y las oportunidades de sanidad animal.
La producción ovina enfrenta desafíos sanitarios y comerciales.
© Sociedad Rural Argentina (SRA)En el marco de la Exposición Rural de Palermo, el 22 de julio de 2026 se llevó a cabo una jornada dedicada a la cadena ovina, donde funcionarios, técnicos y referentes de la industria analizaron el presente y futuro del sector. La producción ovina en Argentina atraviesa una etapa de lenta recuperación, pero aún enfrenta desafíos significativos en materia sanitaria y comercial que limitan su pleno desarrollo.
Manuel Chiappe, subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, presentó los indicadores clave, señalando que el país cuenta con poco menos de 12 millones de cabezas. Informó un aumento del 7% en faena y producción durante 2025, y un crecimiento similar en el primer semestre de 2026, con un 5% en toneladas res con hueso. Estos datos, aunque modestos, sugieren que la actividad ha vuelto a ser un negocio, incentivando el desarrollo de la cadena, según lo comunicado por la Sociedad Rural Argentina.
La sanidad ocupó un espacio central en el encuentro, con la participación de representantes del Senasa que abordaron la situación de enfermedades como el scrapie y la sarna ovina, consideradas entre las principales preocupaciones del sector.
Mayra Román, del área de Vigilancia y Prevención de Enfermedades Transmisibles de los Animales del Senasa, detalló las acciones implementadas tras la detección del primer caso de scrapie a principios de 2026. Se hizo hincapié en la renovación de los certificados de exportación, una medida crucial para asegurar la continuidad del comercio exterior de productos ovinos.
Por su parte, Guillermo Duarte, coordinador del Programa de Pequeños Rumiantes del Senasa, presentó un diagnóstico sobre el avance de la sarna ovina. Advirtió sobre las dificultades para contener la enfermedad, destacando que la responsabilidad primaria del productor de informar los focos no siempre se cumple, lo que lleva a una acción reactiva del organismo. El veterinario también subrayó la necesidad de contar con tratamientos más eficaces y aplicables durante todo el año, ya que los inyectables presentan fallas y los baños no son viables en ciertas épocas, permitiendo la persistencia de focos.
El análisis se extendió a la industria frigorífica y al sector lanero, eslabones clave para agregar valor. Álvaro Sánchez Noya, en representación de frigoríficos patagónicos, indicó que el consumo interno de carne ovina en Argentina es de apenas 250 gramos por habitante al año, muy por debajo de los 2,5 kilos de Uruguay. En este contexto, la exportación se presenta como una oportunidad concreta de crecimiento.
Sánchez Noya mencionó a Brasil como un mercado potencial, que importa 7.000 toneladas de carne ovina, mayormente de Uruguay, y no exige estatus de libre de aftosa. Para mercados como la Unión Europea, que sí lo requieren, la Patagonia puede abastecerlos. El desarrollo de estos mercados permitiría a la industria frigorífica mitigar la escasez de volumen que las obliga a operar solo 3 o 4 meses al año. La producción total argentina ronda las 16.000 toneladas, con una faena declarada de un millón de cabezas, lo que sugiere una importante faena no oficial que afecta a la industria.
Desde la Federación Lanera Argentina (FLA), Mariano Guerra explicó que la estrategia del sector no es competir en volumen, sino diferenciarse por la calidad. Destacó la trazabilidad, las certificaciones y el hecho de que el 60% de las exportaciones son productos procesados, alcanzando los U$S 193 millones anuales. Con un mercado interno casi inexistente, el negocio depende del exterior, buscando posicionarse en el nicho de las fibras especiales a nivel mundial.
Como cierre, Guerra adelantó que la cadena trabaja en un plan estratégico a diez años, que contempla una fase inicial de estabilización del stock regional y una segunda de consolidación en mercados premium. El objetivo no es recuperar el volumen histórico de animales, sino lograr que el stock actual sea más rentable y auditado.
FUENTE: Sociedad Rural Argentina (SRA)
