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SUSCRIBITEEl Gobierno de Santa Fe lanzó un acuerdo para ofrecer 6 cortes de carne de cerdo con precios reducidos, buscando impulsar el consumo de porcinos en la provincia.
Estrategias comerciales para estabilizar precios y fomentar el consumo.
© Bichos de CampoEl Gobierno de Santa Fe ha implementado un acuerdo estratégico con supermercados y frigoríficos para ofrecer cortes de carne de cerdo a Precios reducidos. Esta iniciativa, que se extenderá durante agosto y septiembre, busca facilitar el acceso a proteínas animales para los consumidores y dinamizar la cadena de valor en la provincia.
La propuesta, denominada Acuerdo Santa Fe, incluye seis cortes de pulpa de cerdo: cuadrada, peceto, cuadril, tortuguita, nalga y bola de lomo. Estos se comercializarán a $7.900 el kilogramo en los supermercados adheridos. La medida fue presentada por el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, y se implementará progresivamente en 85 locales distribuidos en 20 ciudades santafesinas.
El precio acordado representa una reducción de aproximadamente el 20% respecto al valor actual de mercado. Para sostener esta diferencia, los frigoríficos y supermercados han pactado resignar parte de sus márgenes. Los frigoríficos entregarán las pulpas de cerdo a $5.500 por kilo a granel, mientras que el jamón entero sin cuero se estableció en $4.500 por kilo.
El ministro Puccini destacó que este acuerdo se logró entre actores privados, con la participación de la Cámara de Frigoríficos, la Cámara de Supermercados y la Cámara de Autoservicios. El objetivo es ofrecer una alternativa de proteína animal más accesible, especialmente en un contexto donde los consumidores buscan opciones frente a los Precios de la carne bovina. Según el funcionario, el valor del cerdo es casi la tercera parte del costo del kilogramo de carne vacuna, lo que representa un ahorro significativo para las familias.
Además del beneficio para los consumidores, el Gobierno provincial busca fortalecer la actividad de la cadena de valor porcina, que tiene un peso considerable en Santa Fe. La provincia se posiciona entre las principales productoras de porcinos del país, y la iniciativa pretende que una mayor cantidad de consumidores incorpore estas pulpas a su dieta. El esquema también garantiza el abastecimiento permanente de los cortes en los supermercados, evitando la escasez de productos con Precios promocionales.
La ecuación planteada por el Gobierno es doble: por un lado, ofrecer una opción económica frente a la carne vacuna y, por otro, estimular las ventas de productores, frigoríficos y supermercados santafesinos. Esta colaboración entre toda la cadena de valor es presentada como una experiencia poco habitual a nivel nacional, lo que subraya el compromiso de los distintos actores para dinamizar el sector y beneficiar a los consumidores.
FUENTE: Bichos de Campo
