¿Cómo es la producción porcina en el hábitat más hostil?

La entrevistada profundiza sobre un modelo de producción de precisión que, con más de 3.200 madres y una proyección de crecimiento a 5.000, logró posicionarse con una impronta local, generación de empleo y ventajas competitivas únicas. “Nuestros ambientes áridos nos fortalecen frente a enfermedades respiratorias comunes en otras zonas, y eso marca la diferencia”, destacó.

Además, la presidenta de la firma riojana subraya la importancia del arraigo juvenil rural: “Formamos a los chicos de Chepes desde cero; hoy nuestros coordinadores son todos de la zona”, resaltó. Y no esquiva los desafíos: cortes de energía, temperaturas extremas y una sanidad que representa entre el 8 y el 10% de la estructura de costos.

La entrevista también revela un dato no menor: la compañía ya está integrada a la cadena hasta el consumidor final. “Nuestro objetivo es faenar todos nuestros capones en Chepes, consolidando un modelo de producción y comercialización integral”, remarcó Vergara.