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«La producción porcina sigue creciendo» expresó Guzmán. El consumo per cápita de carne de cerdo en la Argentina ronda los 10 kilos por habitante por año. Asimismo, el 70% de los establecimientos que poseen más de 100 cerdas se encuentran en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe y la forma tradicional de producción es bajo sistemas de confinamiento.