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“Hay una mezcla de desconocimiento y poca prioridad a la prevención”
Silvana Giancola y Juan Pablo Nemoz describieron una serie de estudios que desde el INTA se vienen llevando adelante en el marco de la producción ganadera.
Cerrando el Décimo Segundo Evento Aniversario de este Periódico MOTIVAR, Silvana Giancola y Juan Pablo Nemoz se propusieron poner en conocimiento de los máximos referentes de la industria veterinaria local cuáles son actualmente las principales causas que afectan la adopción de tecnologías sanitarias en la cría bovina de la Cuenca del Salado y una síntesis comparativa con lo que ocurre en el NEA.
Frente a este desafío, fue en primer lugar el investigador de la AER Azul de la Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado del INTA quien describió el potencial de la principal zona criadora de nuestro país.
«Ya en 2011 el stock de terneros alcanzaba los dos millones de cabezas, representando el 16% de las existencias nacionales y el 34% de las provinciales», destacó el ingeniero agrónomo. Y completó: «Percibimos una clara intensificación de la actividad, con retención de terneros y una creciente y evidente presión de la agricultura. Con una tasa de destete estancada en el 76%, no hay dudas respecto de la necesidad de generar una mejora en la eficiencia productiva, fortaleciendo procesos de incorporación de tecnología»
Vale mencionar también que el área del estudio presentado por los expertos del INTA abarcó la zona central de la Cuenca del Salado (61% de la superficie y 63% del stock), involucrando a pequeños y medianos productores de entre 80 y 500 vientres, cada uno.
«Deberemos reforzar la comunicación con los ganaderos a fin de romper barreras en cuanto al impacto de las enfermedades no controladas sobre la eficiencia productiva y económica». Silvana Giancola.
En ese contexto, se determinó la existencia de brechas de rendimientos sustantivas. Por ejemplo y en el caso de la cría, la misma fue del 72% entre establecimientos de alto nivel tecnológico y los de bajo; mientras que la diferencia entre ambos segmentos de productores superó el 100% para el caso de aquellos que realizan ciclo completo.
¿Por qué no se adopta tecnología?
Ya adentrándose en la problemática planteada, fue la también ingeniera agrónoma Silvana Giancola quien se refirió a la situación de determinadas tecnologías críticas y su utilización en los campos, como herramientas vinculadas a la productividad.
| Tabla Nº 1. Tecnología crítica: diagnóstico de preñez (soliciten el informe completo a redaccion@motivar.com.ar) | |||
| Cuenca del Salado | Corrientes | Chaco | |
| Conocimiento | Se conoce la práctica en general, pero se evidencia una falta de conocimiento en relación a los beneficios en materia de eficiencia productiva. | Idem. | Idem. |
| Uso | No todos / Algunos en parte del rodeo. | No todos. | Sólo los más tecnificados. |
| Causas de no adopción | Costumbre / Experiencia de los productores / Cuestiones actitudinales del productor para detectar preñez. Argumentan un alto costo de veterinarios. En algunos casos manifestaron desconocer la utilidad del tacto. |
Desconocimiento / Cuestiones actitudinales y generacionales. Se sostuvo la falta de apotreramiento y aguadas. |
Costo del veterinario. Falta de infraestructura. Servicio continuo. Escala: falta de prestación de servicios. Costumbre. Falta de organización de pequeños productores. Falta de asistencia técnica (reclaman una mayor presencia del INTA). |
«Vimos que los productores tienen un conocimiento parcial de las ventajas del estacionamiento del servicio en tres meses.
Como causa del no uso argumentan cuestiones económico – financieras y falta de apotreramiento. Un grupo sostuvo, inclusive, que es preferible darles otra oportunidad a las vacas y que logran mejores índices de preñez evitando esta práctica», explicó Giancola.
Además de esto, la investigadora del Instituto de Economía del INTA se refirió al control de enfermedades venéreas en toros, resaltando que se trata de una práctica, en general conocida, pero que por cuestiones actitudinales, culturales y de tradición familiar, no se emplea en la totalidad de los casos.
«Algunos de los encuestados sostuvo que la técnica tiene un alto costo por parte de los veterinarios, mientras que muchos de ellos manifestaron desconocimiento en cuanto al riesgo de contagio con animales vecinos».
«Muchos productores confunden el sangrado (brucelosis) como herramienta productiva, con la exigencia del Senasa en cuanto a controlar a los reproductores (machos y hembras) al momento de los movimientos». Juan Pablo Nemoz.
Ya en cuanto al saneamiento de los rodeos (brucelosis), Juan Pablo Nemoz mencionó que existe entre los productores conocimiento al respecto pero una confusión en relación a lo que es el sangrado obligatorio promovido por el Senasa para reproductores (machos y hembras) y los muestreos de rutina.
«Si nos referimos al control integral de parásitos, por ejemplo, veremos que los encuestados conocen parcialmente de qué se trata y cuáles son puntualmente las categorías a desparasitar; saben poco del HPG, desparasitan de manera sistemática, periódica y sin diagnóstico previo», agregó Nemoz.
¿Y en Corrientes y Chaco?
Retomando su participación en el panel, la ingeniera Giancola explicó las causas de no adopción de tecnología en estas dos provincias del NEA, destacando como prácticas críticas la prevención de enfermedades venéreas, la premunización contra tristeza bovina, el diagnóstico de parasitosis (HPG), el diagnóstico de preñez (Ver recuadro), las acciones preventivas contra rabia paresiante, la neumoenteritis en terneros, la vacunación contra mancha gangrena y enterotoxemia y también contra el carbunclo bacteridiano.
ESCUCHA LA DISERTACION COMPLETA
Para acceder al audio de la presentación llevada adelante por Silvana Giancola y Juan Pablo Nemoz, deberán ingresar en hablandodelonuestro.com.ar, introducir el apellido de alguno de los dos especialistas del INTA en el Buscador delsitio Web e ingresar al archivo en cuestión.
En ese marco, la especialista destacó que no se percibe en la región el concepto de prevención sistematizada para el caso de las vacunaciones.
Además, sostuvo que los encuestados resaltaron el alto costo que representa para ellos el asesoramiento veterinario y la falta de escala como impedimento para adoptar este tipo de prácticas de manera rentable.
Conclusiones
«En la ganadería de Cuenca del Salado y NEA se identifican problemas vinculados a la adopción de tecnologías de proceso o de conocimiento, en especial en el manejo del pastizal natural, manejo sanitario y reproductivo del rodeo», explicó Giancola. Y agregó: «Sin embargo, se deben distinguir aquellos casos, como tecnologías sanitarias, donde se detecta una combinación de desconocimiento con cuestiones actitudinales (poca prioridad a la prevención) y generacional, modos de hacer y transmisión de “conocimientos” de otros».
Ademàs de esto, la disertante dejó en claro que existen dificultades de acceso a mejoras, caso tecnologías de insumo (ej. mangas con cepo) relacionadas a la tenencia, la escala y al conocimiento del productor.
«Será clave considerar reforzar la información para comunicar a los productores, con el fin de romper barreras de conocimiento mediante conceptos claros y sencillos, como por ejemplo la prevención en materia sanitaria, el impacto de las enfermedades no controladas en la eficiencia productiva/económica, beneficios de prácticas de manejo del rodeo, como diagnóstico de preñez, entre otras», concluyó.