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Tendencias del mes

El consumo de carne sigue subiendo

Según se informara desde la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, el consumo argentino por habitante de carne vacuna se ubicó en febrero en 63,5 kilogramos por año, lo que implica una suba de 7,6%, comparado con igual mes de 2013.

$2,690

Fue el precio promedio ponderado por litro de leche estimado por el gobierno de Santa Fe en febrero de 2014. Esta cifra representa un incremento del 9% respecto de los $2,466 informados para enero de este mismo año y de un 48,7% en relación los $1,809 de febrero de 2013.

Argentina, ¿país pollero?

En los primeros dos meses de 2014 -según datos oficiales del Senasa- Argentina exportó carne aviar fresca por 42.706 toneladas versus 15.991 toneladas de cortes frescos bovinos (+167%). Es decir: en el primer bimestre de este año, por cada 2,6 kilogramos de carne de pollo, se exportó uno de carne bovina.
En enero – febrero de 2013 esa diferencia había sido del 103% (39.776 toneladas aviares versus 19.576 bovinas), mientras que en el mismo período de 2011 fue del 59% (18.178 versus 28.958 toneladas).

Exportadores compraron menos granos

El dato surge de un informe emitido por la Bolsa de Cereales porteña en el cual se asegura que las compras de granos por parte del sector exportador e industrial (al 26 de febrero de 2014) resultaron ser inferiores en un 54.8% con respecto al nivel de ventas registrado para la campaña pasada al mismo momento del año. Los cultivos considerados fueron: soja, maíz, trigo, girasol, cebada cervecera y sorgo.
Los datos fueron tomados del informe «compras, ventas y embarques» que publica semanalmente el Ministerio de Agricultura. Las compras de soja por parte de los sectores exportador e industrial, en lo que va de la campaña 2013 – 2014, han alcanzado un volumen de 5.9 millones de toneladas, cifra que resulta inferior en un 31.9% al volumen registrado para el ciclo precedente al mismo momento del año.

Fuentes de la información: Mercado de Liniers SA; ajustados por inflación: por www.valorcarne.com. (*) Con datos al 19 de marzo.

Cerdos: Aumentos en la producción

Según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la producción de cerdos de febrero manifestó un incremento del 8, 75% (con un total de 30.811 toneladas de res c/hueso), con relación al mismo mes de 2013. Misma tendencia que se había percibido en enero. Sin embargo, las cifras logradas en el segundo mes del año son un 7,76% inferiores a las logradas en enero (33.406 toneladas de res c/hueso).

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