“Más eficientes, tranqueras adentro”

Con estos parámetros en mente, se llevó adelante -del 8 al 11 de mayo- una nueva edición de Mercoláctea en la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba.

«La muestra cumplió el objetivo; vimos que gran parte de los eslabones de la cadena estuvieron presentes en los seminarios y talleres que se llevaron adelante. El sector sigue buscando alternativas para capacitarse y lograr eficiencia tranqueras adentro», le comentó Aldo Ferrari -director de Mercoláctea 2013- a este Periódico MOTIVAR una vez concluida la exposición.

Más allá de esto y tras destacar la asistencia de más de 4 mil personas en las salas de capacitación, Ferrari se refirió al buen humor de los participantes, debido -principalmente- a que hace 60 días que el precio pagado a los productores viene subiendo. «Si bien aún no alcanza, la tendencia es alcista y eso es bueno para la producción. Más allá de todo, el sector mostró signos de recuperación», explicó.

Mencionando también que se comercializaron cerca de mil cabezas en 3 horas y que muchas empresas ligadas a maquinaria y nutrición animal lograron realizar operaciones comerciales durante la muestra, Ferrari resaltó el éxito de las jornadas que realizó APROCAL y también la entrega del Premio Mamizyn por parte de Boehringer Ingelheim. «Esto implica que el productor cada vez tiene más conciencia del impacto de la sanidad de la ubre y de la vaca, a nivel general. Con una baja inversión se logra incrementar los litros producidos».

Interesante fue escuchar a Juan Manuel Nimo, de Boehringer (empresa que integra el Pro Leche con DeLaval, Grupo Pilar, Syntex y Reproductores), quien más allá de compartir las palabras de Ferrari en cuanto a la importancia que fueron ganando las jornadas de capacitación en Mercoláctea, se refirió a la situación del negocio veterinario vinculado con la lechería.

«Desde fines de 2012 notamos una reducción en el movimiento tanto de las ventas, como de las consultas. Este año comenzó de manera similar, básicamente porque había una promesa de aumentos de precios que se demoró y recién ahora están alcanzando niveles razonables», nos explicó el médico veterinario. Y agregó: «Específicamente en lo que hace a mastitis clínicas, sigue habiendo una fuerte demanda de productos, mientras que otros -más de uso específico del botiquín del profesional- muestran movimientos más reducidos».

Además y según su visión, los productores buscan hoy optimizar sus costos de producción, tomando decisiones acertadas y otras no tanto, estas últimas fundamentalmente ligadas a alimentación y a la sanidad de los animales. «Quienes van a Mercoláctea lo hacen de buen ánimo. Muchos han pasado la crisis de 2000 y 2001 -más grave que la actual-, en la cual se cometieron errores a la hora de reducir inversiones en la alimentación, suspender terapias de secado y no usar productos centrales para la producción, teniendo que esperar luego dos años para retomar niveles de producción razonables», sostuvo Nimo. Y concluyó: «El que pasó eso, no lo olvida e intenta optimizar costos pero de manera racional».

Refiriéndose al Premio Mamyzin, Nimo explicó que comenzó en el año 2000 con 160 tambos participantes y que en esta edición el número se incrementó a 2.150 (más del 20% de los tambos del país). «En la categoría de menos de 5 mil litros diarios, el ganador fue «El Meridiano» (Rivera, Buenos Aires); mientras que en la de más de 5 mil litros, el premio fue para «El Faisán», de María Teresa Blaquier (Navarro, Buenos Aires)», concluyó Nimo.

Si bien mucha de la información brindada en las capacitaciones de APROCAL en Mercoláctea será difundida en próximas ediciones, resulta interesante conocer el enfoque que tuvieron las mismas. «Ante la situación del productor lechero, nos enfocamos en la importancia de instalar planes de control de enfermedades, sistemas preventivos y análisis de impacto económico para cada una de las acciones propuestas, resaltando los perjuicios técnicos y económicos de abandonarlas», nos explicó el presidente de la entidad, Carlos Calleri.

En ese sentido, el profesional destacó las disertaciones ligadas a diagnóstico precoz de mastitis clínicas y la importancia de su control y tratamiento; el correcto uso de antibióticos; manejo de efluentes en tambos y la cuantificación real de la situación actual de las mastitis en Argentina.