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SUSCRIBITEEn septiembre, la producción porcina tuvo subas en pesos y bajas en dólares. La actividad resiste, pero los márgenes son cada vez mas acotados.
La producción porcina resiste pese a la baja de márgenes.
CAPPCORLa producción porcina argentina atravesó en septiembre un contexto adverso, afectado por la volatilidad cambiaria y el aumento de los insumos clave. Aunque el precio del cerdo en pie subió 4,6% en pesos, cayó 0,5% en dólares, generando presión sobre los márgenes de rentabilidad de muchos productores.
Según el informe mensual de JLU Consultora, el precio en dólares se mantiene por debajo del promedio de la última década y fue 6,2% menor que el registrado en septiembre de 2024. A pesar de ello, Argentina conserva un valor competitivo a nivel regional y global. En la comparación internacional, Brasil registró un aumento en la cotización del cerdo, mientras que Argentina y Estados Unidos evidenciaron caídas.
El informe también destaca un aumento del peso promedio de faena, superior al habitual para esta época del año, señal de menor fluidez en la colocación de los porcinos en el mercado.
Desde el punto de vista de la rentabilidad, se combinó una leve baja del precio en dólares con un aumento de los costos de alimentación —principalmente maíz y soja—, lo cual redujo el Margen Bruto en dólares. Esta situación afectó especialmente a los pequeños y medianos establecimientos, varios de los cuales evidenciaron quebrantos en las últimas semanas.
Respecto al consumo interno, el consultor Hernán Uccelli explicó: “El poder adquisitivo de la población sigue muy mal y frena cualquier exceso en el aumento de la carne de cerdo”. En ese sentido, el Índice de Carne de Cerdo (ICC) cayó 3,9% en dólares, mientras que en pesos subió 1,1% en septiembre, acumulando una suba del 46,7% en los últimos 12 meses.
A pesar del contexto, Uccelli destaca que “la producción de porcinos sigue adelante, sacrificando rentabilidad, pero con el objetivo de sostener el crecimiento del sector”. No obstante, advierte que “la competitividad lograda en el precio del cerdo en pie se diluye en la faena y desposte, lo que impide aprovechar oportunidades en el comercio exterior”.
Finalmente, el informe llama la atención sobre la caída de algunos operadores y el corte en las líneas de pago, lo que complica el funcionamiento de la cadena productiva. “Hay que repensar seriamente los plazos de pago”, concluye el documento, al tiempo que subraya que, pese a las dificultades, la carne de cerdo sigue consolidada en el consumo local y aún tiene margen para crecer.
FUENTE: El productor porcino
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