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SUSCRIBITEEl Consorcio ABC informó una baja del 6,2% en la producción de Carne vacuna durante el primer semestre de 2026, aunque junio mostró una leve mejora.
La producción de Carne bovina en Argentina experimentó una retracción del 6,2% durante el primer semestre de 2026 en comparación con el mismo período del año anterior. Según el informe mensual del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), se obtuvieron 1,428 millones de toneladas, frente a 1,522 millones de toneladas en 2025. A pesar de la caída acumulada, el mes de junio registró una recuperación en la actividad.
Entre enero y junio, la Faena de Bovinos alcanzó 6,02 millones de cabezas, lo que representa una disminución del 8,9% respecto a los 6,61 millones procesados en igual período de 2025. No obstante, junio mostró un repunte, con 1,077 millones de cabezas faenadas, un 7,6% más que en mayo, aunque aún 5,1% por debajo de junio de 2025.
La retracción semestral se atribuyó principalmente a una menor disponibilidad de categorías pesadas y de hembras. Las bajas interanuales más significativas correspondieron a los novillos de dos dientes, con 134.300 cabezas menos; las vacas de ocho o más dientes, con una reducción de 114.800 animales; y las vaquillonas de dos dientes, cuya faena cayó en 88.100 cabezas respecto del primer semestre del año pasado. En cuanto a la composición, las hembras representaron el 45,3% del total durante junio, por debajo del 47,9% registrado en igual mes de 2025. Sin embargo, en el acumulado de los primeros seis meses del año, la participación se mantuvo estable en 47,1%, el mismo nivel que un año atrás, aunque el volumen absoluto de hembras enviadas a faena fue significativamente menor, con 283.400 cabezas menos que entre enero y junio de 2025.
La menor faena también impactó sobre la producción de Carne vacuna. En junio se obtuvieron 259.800 toneladas equivalente res con hueso, un 8,3% más que en mayo, aunque 0,9% menos que en junio del año pasado. En el acumulado semestral, la producción alcanzó 1,428 millones de toneladas, lo que representa una caída del 6,2% frente a las 1,522 millones de toneladas producidas en el mismo período de 2025.
A pesar de la menor cantidad de animales procesados, la caída en la producción de Carne fue parcialmente mitigada por el incremento del peso promedio de las reses. Según el presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, el peso promedio de las carcasas alcanzó en junio los 241,2 kilos, un 4,4% superior al registrado en igual mes del año pasado y un 0,7% por encima del promedio de mayo. En el semestre, el peso medio fue de 237,1 kilos, con una mejora interanual del 3%, lo que permitió compensar parcialmente la menor cantidad de animales procesados y sostuvo la Producción ganadera.
El informe también resaltó un fortalecimiento del peso relativo de las empresas nucleadas en el Consorcio ABC. En junio, los Frigoríficos asociados faenaron 443.400 bovinos, equivalentes al 41,2% de la faena nacional, una participación superior al 40,5% de mayo y muy por encima del 33,8% registrado en junio de 2025. En el acumulado de enero a junio, las empresas del consorcio procesaron 2,337 millones de cabezas, concentrando el 38,8% de la faena nacional.
El panorama del primer semestre de 2026 confirma un mercado caracterizado por una menor disponibilidad de hacienda, especialmente de categorías pesadas y hembras, en un contexto donde el aumento del peso de faena permitió atenuar parcialmente la caída en la producción total de Carne. La situación refleja desafíos para la Ganadería argentina.
FUENTE: Clarin Rural
