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SUSCRIBITEEl INTA Cuenca del Salado investigó la selección genética en la cría bovina. Analiza cómo aumentar el peso de faena sin afectar la eficiencia reproductiva de los rodeos.
Especialistas del INTA Cuenca del Salado realizaron una investigación para determinar cómo la selección genética, orientada a incrementar el peso de faena de los animales, impacta en la productividad y eficiencia de los sistemas de cría bovina pastoriles. El objetivo fue evaluar si es posible obtener novillos más pesados sin afectar el desempeño general del rodeo.
La creciente demanda de mercados internacionales por animales de mayor peso impulsa la búsqueda de estrategias productivas. En este contexto, el estudio se enfocó en el impacto de utilizar toros de mayor tamaño dentro de una misma raza para producir animales más grandes, analizando sus efectos en la productividad y la reproducción de los rodeos de madres.
Sebastián López Valiente, investigador del INTA Cuenca del Salado, explicó que seleccionar toros de mayor tamaño permite obtener novillos más pesados, pero también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. Si estas demandas no son cubiertas adecuadamente, la precocidad y la eficiencia reproductiva de las futuras madres podrían verse afectadas. Por ello, es fundamental evaluar el impacto de esta decisión en todo el sistema de cría.
Los resultados de las evaluaciones en rodeos experimentales del INTA muestran una relación directa entre el tamaño de la vaca y sus necesidades de alimentación animal. Se estimó que, por cada 100 kilogramos adicionales de peso vivo de la vaca, el consumo de materia seca aumenta aproximadamente 1,7 kilogramos por día. Esto repercute en un incremento del peso al destete del ternero que puede oscilar entre 10,1 y 20,6 kilogramos, según el sistema productivo.
Sin embargo, al analizar la eficiencia productiva, la relación se modifica. Las vacas de mayor tamaño destetan proporcionalmente menos kilogramos de ternero en relación con su propio peso. Además, requieren una mayor cantidad de forraje para producir cada kilogramo adicional de ternero en comparación con vacas de tamaño más moderado. López Valiente enfatizó que la relación entre el aumento del tamaño de la vaca y la eficiencia productiva no es lineal, y lograr animales más pesados implica considerar sus mayores demandas de alimentación y el impacto en la rentabilidad.
Los antecedentes del trabajo indican que los novillos provenientes de vacas más grandes suelen alcanzar mayores pesos de faena y de res. No obstante, también demandan más días de engorde y un mayor consumo de materia seca durante su ciclo productivo. Ante este escenario, el INTA Cuenca del Salado ha iniciado una serie de ensayos para evaluar distintos biotipos en sistemas ganaderos de ciclo completo.
El objetivo de estos ensayos es generar información que permita definir hasta qué punto es posible incrementar el tamaño de los animales sin afectar la fertilidad de las futuras madres ni la productividad de los sistemas pastoriles. El investigador señaló que la clave no es producir los animales más grandes posibles, sino encontrar el biotipo que mejor combine peso de faena, eficiencia productiva y fertilidad dentro de cada sistema ganadero.
En Argentina, existen evaluaciones de genética bovina que permiten identificar animales con curvas de crecimiento más intensas y eficientes hasta los 18 meses de edad. Esto posibilita lograr mayores pesos a edades tempranas sin trasladar ese incremento al tamaño adulto de las vacas, lo cual es crucial para sostener la eficiencia reproductiva y el ajuste al ambiente. El desafío radica en equilibrar las exigencias de los mercados, la disponibilidad de recursos forrajeros y la rentabilidad de los establecimientos, seleccionando la genética más adecuada para cada sistema de producción.
FUENTE: Expoagro
