La producción ganadera argentina registra menor faena y mayor peso por res

Este comportamiento, que sugiere un ritmo de faena más lento, se explica por la creciente participación de la recría en los sistemas de engorde y el fuerte incentivo económico para agregar kilos antes de la terminación. Históricamente, la faena del primer semestre representó, en promedio, el 49% de la faena anual, con un máximo del 51% y un mínimo del 46%.

Para el presente ciclo, los datos observados sugieren un escenario de faena más cercano a un ritmo lento. Extrapolando el volumen faenado hasta junio y asumiendo que el primer semestre representará entre el 46% y el 49% de la faena anual, se proyecta una faena total de entre 12,4 y 13,1 millones de cabezas. Esto implicaría una reducción de entre 500 mil y 1,2 millones de animales respecto de la faena registrada el año pasado. Para permitir que el stock bovino cierre el año en niveles relativamente estables, la faena anual debería ubicarse entre 1 y 1,5 millones de cabezas por debajo de 2025.

El rol clave del feedlot en la oferta de hacienda

Un factor clave en este escenario es la evolución de los feedlot, dada la creciente participación que vienen adquiriendo dentro de la oferta total de animales destinados a faena. Con los datos del primer semestre, se estima que más del 37% de los animales remitidos a faena provienen de corrales de engorde, cuando apenas 5 años atrás esa participación apenas superaba el 30%. La elevada ocupación de estos establecimientos, con más de 2,17 millones de animales en stock al 1 de julio, según Senasa, reafirma su papel protagónico en la oferta de hacienda durante los próximos meses.