Feedlot: Encierres récord y una estacionalidad que pierde fuerza

Sin embargo, el comportamiento observado demuestra que la brecha entre la fase de llenado y la de vaciado se ha vuelto prácticamente imperceptible. Como destaca el informe de Rosgan, "este año prácticamente no se observa una brecha tan definida entre ambas fases de la actividad de engorde", lo que ha permitido sostener un volumen elevado de hacienda encerrada de manera ininterrumpida a lo largo de los meses.

Septiembre con reposición positiva

Los datos de septiembre aportados por el SENASA ratifican esta alteración en la curva habitual. Durante dicho mes ingresaron a los feedlots 358.767 animales (un 5,2% más que en agosto), mientras que los egresos cayeron a 341.468 cabezas, sufriendo una contracción del 20,8% mensual. El balance resultante dejó un Índice de Reposición de Feedlots (IRF) de 1,05, ubicándose claramente en terreno de llenado.

Un indicador por encima de la unidad durante la segunda mitad del año resulta atípico, dado que este período se caracteriza tradicionalmente por un predominio de las salidas. El valor de 1,05 registrado en septiembre supera holgadamente el 0,79 alcanzado en agosto, así como el 0,83 anotado en septiembre del año pasado y el promedio quinquenal para el mismo mes, que se ubica en 0,94.

Retención y mayor peso de terminación de los bovinos

El factor determinante detrás de este fenómeno no radica únicamente en las compras, sino en la pronunciada desaceleración de los egresos hacia la faena. En palabras de la analista de Rosgan, "probablemente, en este punto comienza a jugar un papel relevante la decisión de prolongar el período de engorde, buscando obtener animales más pesados y con un mayor nivel de terminación y engrasamiento final".

Efectivamente, aunque los corrales lucen colmados, la cantidad de bovinos volcados al circuito industrial desde los feedlots se retrajo un 25% respecto de los niveles de hace un año. Esta decisión estratégica de añadir más kilos por cabeza explica en gran medida por qué la hacienda permanece más tiempo dentro del recinto, postergando la salida de oferta al mercado.

Flexibilidad entre corral y potrero

Más allá de las fluctuaciones de corto plazo, el informe analiza los cambios de fondo en la interacción de los sistemas productivos. Tal como señala el documento, "la convivencia entre el corral y el potrero configura un sistema productivo de gran flexibilidad, capaz de ajustar los tiempos de terminación y, de este modo, distribuir de manera más estable la oferta de hacienda a lo largo del año".

En síntesis, la ganadería argentina parece encaminarse hacia un modelo de abastecimiento más homogéneo y menos dependiente de los picos estacionales de la zafra. La combinación de altos niveles de encierre, mayor peso final por carcasa y una entrada de hacienda más distribuida redefine el rol estratégico del feedlot en la cadena cárnica nacional.

FUENTE: Rosgan