Para continuar, suscribite a Motivar. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITE A mediados del mes de marzo, la radio por Internet que se puede escuchar desde el sitio Web de hablandodelonuestro.com.ar sumó a su grilla «La producción en el granero del mundo», programa a partir del que se difunde el potencial de la Argentina como generadora de alimentos para abastecer la cada vez más fuerte demanda global.
La entrevista completa realizada en «La producción en el granero del mundo» al Ing. Agr. Mario Bragachini puede escucharse de manera completa ingresando el apellido del profesional en el Buscador disponible dentro de hablandodelonuestro.com.ar, o bien ingresando en la solapa del programa que se emite todos los días a las 7, a las 12 y a las 19 horas por la radio «On Line».
Con emisiones diarias a las 7, las 12 y las 19 horas, la primera de las salidas de la iniciativa tuvo como protagonista al Ing. Agr. Mario Bragachini, del INTA Manfredi, quien coordina un programa por el cual el instituto promueve procesos tecnológicos agroindustriales para agregar valor en origen. «Debe quedar bien claro que Argentina produce materias primas para que -en otros países y mediante diversos esquemas- sean transformadas en alimentos con los cuales se podría alimentar a 400 millones de personas», destacó el experto como disparador para comprender la necesidad de generar un proceso de cambio que permita darle valor a las producciones primarias junto con los productores.
Tras destacar el grado de desarrollo tecnológico de las producciones tradicionales de granos, cereales y oleaginosas, el entrevistado aseguró que este año Argentina tendrá una nueva producción récord con entre 105 y 100 millones de toneladas (aproximadamente 55 de soja, 24 de maíz, 16 de trigo, 4 de girasol, 4 de cebada, y demás cultivos como el sorgo, por ejemplo).
«Hoy Argentina produce materias primas para que -en otros países- sean transformadas en alimentos».
«Estos 2.700 kilos de grano per cápita, nos posiciona como un fuerte jugador en el comercio internacional, gracias a -por ejemplo- ser líderes en la incorporación de la siembra directa (83% de superficie sin labranza)», explicó el representante del INTA. Además, Bragachini destacó que la Argentina está sólo detrás de Estados Unidos en el manejo de insumos aplicados a los cultivos, por ambientes (agricultura de precisión), que la biotecnología aplicada es de las más importantes del mundo, que la fertilización balanceada supera el 50% de la superficie y que el uso de agroquímicos asciende al 95% del área cultivada.
«También disponemos de alfalfa para producir pasturas, cultivos regionales importantes como la caña de azúcar, el maní, el algodón, la colza canola y una producción frutihortícola, entre otras posiciones destacadas», agregó.
El técnico destacó que existen una serie de tareas a realizar para generarle valor agregado al saldo exportable de las materias primas de alta calidad que Argentina produce y que terminan en el mundo siendo transformadas industrialmente para llegar a la góndola con hasta 30 veces su precio inicial en origen. «En el marco del PEA 2010-2020 se apunta no sólo a incrementar en un 20% la producción de toneladas, sino fundamentalmente a pasar de los US$ 40 millones que hoy Argentina exporta en productos primarios y manufacturas, a los US$ 100 mil millones en ese período», explicó en hablandodelonuestro.com.ar.
¿Y cómo se logrará eso? «Un claro ejemplo de que ello es posible está ligado a las 8 plantas que en 2015 van a estar instaladas en el país (ya hay 6) con capacidad para procesar 1.5 millones de toneladas de maíz molido y así generar etanol.
«Es mejor formar parte de una empresa sustentable y rentable y no ser dueño absoluto de algo que no tiene viabilidad económica, ni futuro de competitividad».
Esto no sólo permitirá sustituir importaciones, sino también disponer de un subproducto con 30% de proteína y 10% de aceites que lo hace apetecible para dietas en rumiantes y monogástricos para producir carnes y leche», sostuvo. Y agregó: «El objetivo es dejar de ser exclusivamente proveedores de materias primas. No podemos perder de vista que el valor de la tonelada exportada argentina es de US$ 700, muy inferior a los US$2.200 de la importada».
Según la visión de Mario Bragachini, hoy los productores participan en un 20% de la distribución de la renta agrícola, estando el restante porcentaje dividido por partes iguales entre quienes industrializan y quienes venden los productos.
«En ese esquema y sin avanzar en la cadena, es muy difícil que el productor primario subsista. Y la alternativa para modificar esa tendencia es -aquí y en el mundo- el asociativismo, formando parte de empresas con equidad en la distribución de la renta, integradas verticalmente -con una escala productiva y tecnológica- en los procesos industriales y de comercialización», explicó.
Tras resaltar la necesidad de apoyar a los productores con políticas sectoriales y crediticias, Bragachini destacó que uno de los principales desafíos radica en «vencer el individualismo y dejar en claro que es mejor formar parte de una empresa sustentable y rentable y no ser dueño absoluto de algo que no tiene viabilidad económica, ni futuro de competitividad».
Por último, el técnico destacó la importancia social de acciones de este estilo: «Esta metodología tiene el fin de darle más trabajo a la familia rural y a sus hijos profesionales, que hoy pueden ser médicos, abogados, ingenieros o programadores, pero que no podrán conseguir trabajo en un sistema primario y sí en un proceso industrial». Y remarcó: «Hoy una hectárea de soja en Argentina insume aproximadamente 1.6 horas de trabajo por hectárea al año, cuando hace 12 años insumía de 12 a 15 horas. Está claro que existe una capacidad laboral que debe ser aprovecharla en otros eslabones, ligados a transformar materias primas en alimentos».
VICTOR TONELLI EN EXPOAGRO
El analista referente de RosGan, Víctor Tonelli, estuvo en Expoagro compartiendo una mirada ajustada acerca de la realidad del mercado de ganados y carnes.
Teniendo en cuanta las subas de precios que algunas categorías observaron en los últimos 4 o 5 meses, el precio del dólar, la inflación y el impacto del consumo estacional, «los valores se han puesto interesantes y, si se calculan márgenes brutos los números van a dar muy bien», apuntó Tonelli. Más allá de dar su punto de vista respecto de diversas situaciones del mercado, el analista aseguró que «las oportunidades en ganadería son extraordinarias porque -teniendo en cuenta cómo es el ciclo- las vacas van a parir y los terneros se van a destetar cuando este gobierno ya no esté. Hay que tomar decisiones pensando en el largo plazo».
video
video
