“Sólo los planteos mixtos pueden controlar y minimizar riesgos”

Teniendo en cuenta el contexto actual de precios tanto de la carne, como de los granos, es que muchas empresas mixtas están hoy solicitándole a sus asesores veterinarios que planifiquen la comercialización de hacienda para estos meses del año, así como también la compra de insumos o pagos de estructura, debido a que no estarían dispuestos a vender su soja en el próximo mayo.

Esto se debe a algunas situaciones particulares. Vale decir que si se cumplen las proyecciones y Estados Unidos logra buenos resultados con su cosecha de 70 millones de hectáreas (entre maíz y soja), Brasil hace su parte con 50 millones de hectáreas a partir de febrero, y se suma una buena cosecha tanto de Uruguay, Paraguay y Bolivia, a los que se podría sumar el aporte de las 27 millones de hectáreas argentinas, llegaríamos a un mayo de 2014 con una soja excesivamente baja de precio.

Este aumento de la oferta -un precio de US$260 / US$280- lleva a que las empresas mixtas (agricultura y ganadería) se encuentren preparando su venta de gordo o terneros para esa época, a fin de cubrir costos y gastos de estructura e intentar vender la soja más sobre agosto del año próximo.

ESCUCHA COMO SE DESARROLLA LA ESTRATEGIA EN EL DELTA

Carnevale. “Ser productivos”.

En junio de este año, la entrevista que le realizamos al veterinario de Pergamino en una de las islas del Paraná (Gualeguay, Entre Ríos) logró muy buenos comentarios de nuestros lectores, no sólo por haber sido la tapa de la edición impresa de este Periódico MOTIVAR sino también por uno de los dichos del profesional: «No por trasladarse a campos marginales, la ganadería tiene que ser improductiva». Para escuchar el audio en el cual Carnevale explica la metodología que ofrece a los productores mixtos que asesora, pueden ingresar en hablandodelonuestro.com.ar, introducir el apellido del profesional en el Buscador que figura en la Web y acceder a los 20 minutos de entrevista.

Así, no estarán obligadas a desprenderse de la oleaginosa en plena cosecha.

En resumen: apuntan a vender terneros entre abril y agosto de 2014, en un modelo más eficiente con los precios de granos fuera de cosecha. Queda claro que, si se dan condiciones normales de producción en superficies grandes tanto de Estados Unidos, como de Sudamérica, las empresas de monocultivo no diversificadas pueden sufrir una suba de costos, que se sumaría a un dólar atrasado y un precio bajo, con pocas posibilidades de cobertura.

Ya se pudieron visualizar acopios importantes para cubrirse ante pedidos de dinero de los productores (sólo granos) piden fowards a mayo de 2014 y firman a US$ 278. Al precio actual del dólar, eso genera liquidaciones, descontando costos financieros, por $1.030 la tonelada. Quien siga ese camino prácticamente está arriesgando el futuro de su empresa.

Queda claro que muchos están repensando sus estrategias respecto de cómo medir y reducir los riesgos: sólo podrán lograrlo los planteos mixtos. A modo de ejemplo, podemos mencionar que, frente a una seca -como la de 2008- grandes pooles perdieron por no estar diversificados y no disponer de hacienda para cubrir el faltante de dinero que se dio por la cuestión climática.

En este contexto, la actividad ganadera permite un mejor aprovechamiento de los lotes malos y mejora el precio de venta de los granos al comercializarlos de forma escalonada, sin necesidad de vender cuando se percibe un exceso de oferta que condiciona los precios. Por eso mismo, en esta campaña se notará el aporte ganadero a las empresas y el año que viene -en plena cosecha- el empresario mixto podrá no regalar su soja, comercializando terneros y, en la medida de lo posible, comprando insumos a pagar este 2013.

Ya el año pasado vimos como estos campos mixtos primero vendieron los novillos -en abril- y luego la soja, a alrededor de $2.000 la tonelada.

A modo de ser más didácticos en esta conclusión y vincular el esquema de manejo planteado con el mundo del deporte, podríamos decir que se puede ser campeón de un modo «defensivo», como lo fue Nicolino Locche, o más agresivo, tal como lo hizo Carlos Monzón.

En lo personal, tiendo a propiciar el desarrollo de empresas mixtas, con la cintura del primer boxeador mencionado para poder sortear las bajas de precios, riesgos acotados y un futuro menos traumático.