martes 15 de septiembre de 2026
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En la última semana de mayo tuvo lugar en París la 81° Sesión General de la Asamblea Mundial de los Delegados ante la OIE. La nutrida concurrencia de técnicos (oficiales y no gubernamentales), generó un productivo debate sobre una extensa agenda, en la que se destacan los nuevos capítulos y las modificaciones efectuadas en Código Sanitario (animales terrestres y acuáticos).
Se aprobó un nuevo capítulo sobre los pollos de carne, que facilita una serie de criterios e indicadores para medir su bienestar durante la crianza.
«Es el fruto de un trabajo a largo plazo, ya que se necesitaron varios años para que los países miembro logren consenso en el tema», declaró el Dr. Bernard Vallat, director general de la OIE.
Es relevante avanzar científicamente sobre la temática en producciones intensivas puesto que resultan ser los ámbitos más complejos por sus tradicionales sistemas. Los procedimientos alineados con el bienestar deben, insistimos fuertemente, tener una clara base científica y ser adecuados para que tengan sustento comercial. El nuevo capítulo posee 4 artículos: Definiciones; Alcances; Criterios medibles sobre el bienestar de los pollos para carne y Recomendaciones.
Durante la Sesión se debatieron dos aspectos de interés para la comunidad internacional en materia de sanidad y bienestar de los animales:
• Un enfoque moderno de las nuevas tecnologías para el control y la erradicación de las enfermedades de los animales terrestres y acuáticos que toman en cuenta el bienestar animal y minimizan el impacto en la seguridad sanitaria de los alimentos,
• Beneficios y retos que implica la expansión a nivel mundial de las actividades de caballos del deporte: nuevas normas sobre los caballos de competencia y países o zonas libres de enfermedades equinas.
Más allá de esto, se aprobaron y revisaron capítulos importantes de los Códigos sobre el uso de agentes antimicrobianos en sanidad animal, la peste bovina y el control de ciertas enfermedades de los animales acuáticos.
PERDIDAS ECONOMICAS EN LOS TAMBOS
MARINA GONZALEZ FONTAO
[email protected]
Si bien el diagnóstico de las cojeras no es difícil, lo complejo es prevenirlas y eliminarlas. Es uno de los temas más importantes a tratar en la producción lechera y constituye un desafío para la profesión», sostuvo Néstor Tádich, PhD de la Universidad Austral de Chile. Estas declaraciones tuvieron lugar a lo largo de una de las disertaciones que el especialista brindó a lo largo de la I Jornada de Bienestar Animal que organizó la FCV de la UBA (disponible en la sección Charlas y Congreso de hablandodelonuestro.com.ar).
Esta afección de etiología multifactorial, afecta el bienestar del ganado y, por lo tanto, tiene un impacto económico negativo. La alimentación, el medio ambiente, los procesos infecciosos, la genética y el comportamiento -tanto animal, como humano- representan factores de riesgo.
El problema se incrementa a medida que se intensifica la producción.
Para clasificar las cojeras, Tádich las dividió en tipo infeccioso y no infeccioso. «La principal causa no infecciosa es la laiminitis, que está asociada a acidosis ruminales originadas por el tipo de nutrición», explicó el profesional.
La ulceración de la suela, la enfermedad de la línea blanca, las hemorragias plantares, la erosión de los talones, la dermatitis digital, el callo interdigital y la doble suela fueron catalogados por el académico como otro tipo de generadores de esta afección.
«Las cojeras son una de las principales causas de pérdidas económicas en tambos. Pero no todos los tipos de cojeras afectan la productividad de en la misma magnitud», concluyó Tádich, quien también resaltó que suelen ser detectadas en su manifestación clínica, cuando ya llevan tres o cuatro meses de ocasionar una disminución en la producción.
