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A mediados de septiembre se llevó adelante la jornada denominada Inteligencia Ganadera, a partir de la cual se divulgó la tarea que el Proyecto Regional Ganadero del INTA en el Norte de Buenos Aires viene realizando durante los últimos años, promoviendo el ciclo completo eficiente como alternativa para pequeños y medianos productores, a partir de la implementación de cuatro ejes técnicos. Sobre esta premisa se diseñó un programa de actividades en bloques, combinando una introducción a cargo de participantes del proyecto, continuada con la palabra de referentes y especialistas en forrajes, destete precoz, recría y terminación a corral. Más de 500 personas acompañaron la propuesta presentada en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Entre otras tantas disertaciones, el Ing. Agr. Daniel Méndez -coordinador del Proyecto Ganadero Buenos Aires Norte del INTA- se refirió a al ciclo completo, como una alternativa ganadera competitiva y sustentable.
En ese sentido, el profesional que se desempeña actualmente en la EEA de General Villegas ubicó a los presentes en un contexto regional que para el período 2001 – 2002 disponía de poco menos de 4 millones de hectáreas sembradas, superficie que hoy llega a las 6 millones de hectáreas (80%, soja).
«Sin embargo, y de las 11 millones de hectáreas disponibles en la zona, un 54% de los suelos manifiestan aptitudes agrícolas, mientras que el porcentaje restante evidencia limitantes para altos rendimientos en este sentido», agregó Méndez, al tiempo que reconoció una disminución en el stock bovino de la zona, el cual pasó de 8 a poco más de 6 millones de cabezas en el período analizado, situación que se hizo más visible en el Oeste bonaerense.
A lo largo de su disertación, Daniel Méndez destacó que si se analizan los precios históricos de los últimos 15 o 20 años, se comprueba que la probabilidad de obtener un buen margen con agricultura es mayor que con ganadería, pero que la posibilidad de lograr valor negativo es mayor con la primera de las actividades.
Quienes estén interesados en escuchar las respectivas disertaciones, podrán hacerlo sin costo a través de www.hablandodelonuestro.com.ar el día miércoles 24 de octubre a las 18 y 22 horas. El contenido también quedará almacenado en el sitio Web para aquellos que quieran acceder al mismo pasada esa fecha.
«Esta estabilidad que brinda la ganadería, ha sido una carta tenida en cuenta en muchos campos, a la hora de mantener esta actividad dentro del planteo productivo», graficó el especialista.
«A estos factores y la fuerte vocación de los ganaderos por la actividad, se suma que -en el norte de la provincia- las empresas con menos de 250 cabezas representan casi el 70% de las explotaciones agropecuarias y explican cerca del 25% de la producción de carne de la región. Por su parte, aquellas de hasta 1.000 cabezas son algo menos del 25% y contribuyen con un 40%», explicó y resaltó: «Casi el 95% de los productores de carne de la zona se encuadran en los rangos descriptos y explican el 66% de la producción. No hay dudas que para este tamaño de establecimiento, el ciclo completo es una alternativa interesante».
Según el disertante, pasar de planteos de cría a ciclos completo les brinda a las empresas mejores márgenes económicos y posibilita la búsqueda de sinergias para que la ganadería finalmente logre complementarse con la agricultura.
«Si bien no existen recetas, consideramos que muchas de las acciones que hace tres años venimos difundiendo entre los productores de la zona se deben incorporar a los campos a fin de lograr un ciclo completo que realmente sea eficiente. Lo primero es mejorar la base forrajera; luego lograr alguna anticipación en los destetes; hacer una recría en pastoreo con uso de reservas como soporte de carga y sumar el engorde a corral al planteo», concluyó Daniel Méndez.
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